Buah-buahan itu adalah sumber serat yang sangat baik lo untuk kesehatan pencernaan. Namun, tidak semua buah itu cocok lo untuk dibekukan. Beberapa buah itu bisa menjadi lembek atau kehilangan teksturnya lo setelah dibekukan. Di artikel kali ini kami akan membahas tentang rekomendasi 10 rekomendasi buah tinggi serat yang bisa di frozen. Mari kita bahas lebih lanjut.

Manfaat Buah Frozen

Inilah beberapa manfaat dari buah frozen:

Nutrisinya Terjaga

Untuk manfaat yang pertama yaitu nutrisinya itu terjaga ya. Jadi proses pembekuan yang cepat itu dapat mempertahankan sebagian besar nutrisi yang ada di dalam buahnya lo, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Bahkan, dalam beberapa kasus, buah beku itu bisa memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi lo apabila dibandingkan dengan buah segar yang sudah lama disimpan. Hal ini dikarenakan buah yang akan dibekukan itu biasanya dipanen pada saat kematangan yang optimal, dan langsung dibekukan untuk menghentikan proses penurunan nutrisinya.

Kepraktisan

Untuk manfaat yang kedua yaitu kepraktisan ya. Jadi buah beku itu sangat praktis lo dan lebih mudah buat digunakan. Saudara itu sudah tidak perlu repot mencuci dan memotong buahnya setiap kali ingin mengonsumsinya. Lalu buah beku itu juga memiliki umur simpan yang lebih lama lo, sehingga saudara itu dapat selalu memiliki stok buah sehat di rumah. Dan buah beku itu dapat langsung di konsumsi lo, atau diolah menjadi berbagai macam makanan seperti Smoothie, jus, atau makanan penutup.

Ketersediaan Sepanjang Tahun

Untuk manfaat yang ketiga yaitu ketersediaan sepanjang tahun ya. Jadi dengan buah beku, maka saudara itu dapat menikmati buah-buahan favorit saudara sepanjang tahun lo, bahkan di luar musimnya.

Mengurangi Limbah Makanan

Untuk manfaat yang keempat yaitu mengurangi limbah makanan ya. Jadi buah beku itu bisa membantu buat mengurangi limbah makanan lo karena saudara itu dapat mengambil hanya jumlah yang dibutuhkan dan menyimpan sisanya di freezer.

Kandungan Antioksidan

Untuk manfaat yang kelima yaitu kandungan antioksidan ya. Jadi buah-buahan beku itu sama dengan buah segar lo, mengandung banyak antioksidan, yang dapat membantu buat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.

Baca Juga : Rekomendasi Makanan Frozen Yang Mengandung Banyak Protein, Cocok Untuk Stok Bulking

Cara Memilih Buah Tinggi Serat Yang Bisa Dibekukan

Inilah beberapa cara untuk memilih buah tinggi serat yang bisa dibekukan:

Pilih Buah Yang Sudah Matang Sempurna

Untuk cara yang pertama yaitu pilih buah yang sudah matang sempurna ya. Jadi buah yang matang sempurna itu memiliki kandungan nutrisi tertinggi lo dan rasa yang terbaik. Dan hindari buah yang terlalu matang ya atau masih mentah, karena teksturnya itu akan berubah lo setelah dibekukan.

Perhatikan Tekstur Buahnya

Untuk cara yang kedua yaitu perhatikan tekstur buahnya ya. Jadi buah dengan tekstur yang padat dan tidak terlalu berair itu umumnya lebih baik lo untuk dibekukan. Nah buah-buahan seperti mangga, stroberi, dan alpukat itu memiliki tekstur yang baik lo setelah dibekukan. Dan hindari buah yang memiliki tekstur yang sangat berair ya, karena akan sangat merubah tekstur dari buahnya tersebut.

Perhatikan Kondisi Buahnya

Untuk cara yang ketiga yaitu perhatikan kondisi buahnya ya. Jadi pilihlah buah yang segar ya, tidak memar, dan tidak rusak. Karena buah yang rusak itu pasti akan lebih cepat busuk lo setelah dibekukan.

10 Rekomendasi Buah Tinggi Serat Yang Bisa Di Frozen

Inilah 10 rekomendasi buah tinggi serat yang bisa di frozen:

Nama Buah	Kandungan Serat (per 100g)	Tips Pembekuan
Alpukat	6.7 gram	Bekukan dalam bentuk pure atau potongan, tambahkan sedikit air jeruk nipis agar tidak berubah warna.
Raspberry	6.5 gram	Bekukan utuh di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.
Pir	3.1 gram	Kupas, potong-potong, dan bekukan di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.
Apel	2.4 gram	Kupas, potong-potong, beri sedikit air jeruk nipis, lalu bekukan di atas loyang.
Pisang	2.6 gram	Bekukan dalam bentuk potongan atau pure, bisa juga dibekukan dengan kulitnya.
Mangga	1.6 gram	Kupas, potong-potong, dan bekukan di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.
Kiwi	3 gram	Kupas, potong-potong, dan bekukan di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.
Blackberry	5.3 gram	Bekukan utuh di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.
Strawberry	2 gram	Bekukan utuh di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.
Blueberi	2.4 gram	Bekukan utuh di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.

Baca Juga : 11 Jajanan Viral Yang Termasuk Junk food, Hindari Karena Tinggi Garam Natrium

Tips Membekukan Buah

Inilah beberapa tips untuk membekukan buah:

Pilih Buah Yang Tepat

Untuk tips yang pertama yaitu pilih buah yang tepat ya. Jadi pilih buah yang sudah matang dengan sempurna ya, tapi tidak terlalu matang. Karena buah yang terlalu matang itu pasti akan menjadi lembek setelah dibekukan. Lalu pilih buah yang segar, tidak memar, dan tidak rusak ya. Karena buah yang rusak itu pasti akan lebih cepat busuk lo setelah dibekukan.

Persiapan Buahnya

Untuk tips yang kedua yaitu persiapkan buahnya ya. Jadi cuci buahnya secara menyeluruh ya dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bakterinya. Lalu keringkan buahnya dengan handuk bersih atau tisu dapur. Karena buah yang basah itu pasti akan membentuk kristal es yang besar lo dan bisa merusak tekstur dari buahnya. Kemudian potong buahnya menjadi ukuran yang sesuai ya. Potongan kecil itu akan membeku lebih cepat dan merata lo.

Teknik Pembekuan

Untuk tips yang ketiga yaitu teknik pembekuan ya. Jadi sebarkan potongan buahnya dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti ya. Bekukan selama 2-3 jam ya atau hingga keras. Teknik ini tujuannya itu buat mencegah buahnya supaya tidak saling menempel dan membentuk gumpalan. Lalu pindahkan buah bekunya ke dalam wadah yang kedap udara atau kantong plastik khusus untuk freezer ya. Kemudian keluarkan udaranya sebanyak mungkin ya dari wadah atau kantong plastiknya untuk mencegah freezer burn.

Baca Juga : 5 Cara Mengolah Susu Kedelai Sebagai Pengganti Gula Dan Susu, Ini Prosedur Yang Benar

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai 10 rekomendasi buah tinggi serat yang bisa di frozen. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Yulviani, Tiara Sri, Effan Cahyati Junaedi, and Novriyanti Lubis. "Potensi Nitrogen Cair dalam Mempertahankan Kualitas Vitamin C dan Kadar Air pada Buah Beku: Review: Potential of Liquid Nitrogen in Maintaining Vitamin C Quality and Water Content of Frozen Fruit." Jurnal Sains Dan Kesehatan 4.5 (2022): 534-539.

Sawitri, Manik Eirry, and Elly Primantika Sari. "Prospek Frozen Yoghurt Sinbiotik Fortifikasi Dengan Ekstrak Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Fruktosa, Mendukung Gaya Hidup Sehat Pasca Pandemi Covid-19." PROSIDING SEMINAR NASIONAL TEKNOLOGI AGRIBISNIS PETERNAKAN (STAP). Vol. 7. 2020.

Ajeng, Sri. "Peramalan penjualan untuk perencanaan pengadaan persedian buah durian di Rumah Durian Harum Bintaro Jakarta." (2011).

10 Rekomendasi Buah Yang Bisa Di Frozen Yang Tinggi Serat

Artikel Lain