Tbo.global - Halo! Kalau sahabat teone berpikir kayu manis cuma buat bumbu kue atau topping kopi kekinian, think again! Rempah yang satu ini ternyata adalah salah satu komoditas ekspor unggulan Indonesia yang mendunia. Bahkan, Indonesia punya beberapa daerah penghasil kayu manis terbesar yang kualitasnya diakui secara global. Nah di artikel kali ini TBO Global bakal bahas 5 daerah penghasil kayu manis terbaik di Indonesia yang perlu sahabat teone tahu! Yuk simak.

Kenapa Sih Kayu Manis Dari Indonesia Jadi Primadona?

Wih, nggak main-main! Kayu manis Indonesia itu bukan cuma sekadar rempah, tapi jadi barang buruan di pasar global. Ada alasan kuat kenapa dia jadi primadona, yaitu:

Kualitas Gahar Dan Cita Rasa Yang Nendang

Kayu manis Indonesia, terutama jenis Cinnamomum burmannii (yang sering disebut Cassia), punya rasa yang kuat, manis, dan sedikit pedas. Aromanya itu wow, bikin nagih! Bandingin sama kayu manis dari tempat lain, kayu manis kita sering dianggap lebih bold dan berkarakter. Ini bikin dia jadi favorit buat masakan, kue, hingga minuman kekinian yang lagi hits-hitsnya.

Lahan Budidaya Yang Luas Dan Tanahnya Subur Banget

Indonesia punya daerah-daerah dengan tanah yang super subur dan iklim tropis yang perfect buat tumbuhnya pohon kayu manis. Sumatera Barat, Jambi, Kalimantan Selatan—itu adalah beberapa rumah terbaik buat kayu manis. Hasilnya, produksinya melimpah dan kualitasnya konsisten tinggi, jadi bisa memenuhi permintaan pasar dunia yang gede banget.

Harganya Kompetitif

Karena diproduksi dalam jumlah besar dan biaya produksinya relatif efisien, kayu manis Indonesia bisa ditawarin dengan harga yang sangat bersaing. Buat buyer internasional, dapet kualitas premium dengan harga yang lebih friendly? That's a steal! Ini bikin kita unggul dibandingkan pesaing dari negara lain.

Sudah Memenuhi Standar Internasional (SVLK)

Ini nih yang bikin kayu manis Indonesia dipercaya. Indonesia punya Sistem Verifikasi Legalitas Kayu (SVLK) yang memastikan bahwa kayu manis yang diekspor itu legal dan berasal dari sumber yang sustainable (ramah lingkungan). Buat pasar global, especially di Eropa dan Amerika, isu sustainability ini huge! Mereka percaya banget sama produk yang jelas asal-usulnya dan nggak merusak alam.

Dukungan Penuh Untuk Ekspor Dan Branding "Made in Indonesia"

Pemerintah dan pelaku usaha lagi gencar-gencarnya promosiin dan memudahkan ekspor komoditas unggulan, termasuk kayu manis. Kayu manis Indonesia udah sampai ke lebih dari 60 negara! Dari Jepang, China, sampai Amerika dan Prancis. Brand "Made in Indonesia" di bidang rempah-rempah semakin kuat berkat kualitas dan reliabilitasnya.

5 Daerah Penghasil Kayu Manis Terbaik Di Indonesia

Berikut ini adalah 5 daerah penghasil kayu manis terbaik di Indonesia berdasarkan riset dari TBO Global:

Sumatera Barat

Sumatera Barat adalah produsen kayu manis terbesar di Indonesia, menyumbang sekitar 80% dari total produksi nasional. Tanahnya yang subur dan iklim yang mendukung membuat daerah ini jadi surga bagi pertumbuhan kayu manis. Sebagian besar perekonomian masyarakat di sini ditopang oleh produksi kayu manis, baik yang dikelola oleh masyarakat lokal maupun perusahaan swasta. So, kalau sahabat teone beli kayu manis yang beredar di pasaran, chances are itu berasal dari Sumbar!

Jambi

Jambi nggak kalah saing dalam hal produksi kayu manis. Daerah ini dikenal dengan kualitas kayu manisnya yang premium dan bernilai jual tinggi. Bahkan, di sini dilakukan seleksi ketat terhadap pohon induk terpilih (PIT) berdasarkan karakter, pertumbuhan, dan produksi. Terpilih 55 pohon induk terbaik dari tiga desa berbeda yang jadi sumber bibit unggul kayu manis Jambi. Kayu manis dari Jambi bahkan sudah diekspor hingga ke Prancis dan Amerika Serikat, lho!

Kalimantan Selatan

Kalimantan Selatan masuk dalam jajaran penghasil kayu manis terbesar setelah Sumatera Barat dan Jambi. Yang bikin unik, kayu manis di sini punya jenis khusus yaitu Burmanii, yang dibudidayakan di sepanjang Pegunungan Meratus—rumah bagi masyarakat Dayak Meratus. Untuk menghasilkan kualitas terbaik, kayu manis here dipanen dari pohon berusia minimal delapan tahun. Mereka bahkan mengolahnya jadi sirup kayu manis untuk meningkatkan nilai jual.

Boyolali

Boyolali mungkin lebih terkenal dengan susu segarnya, tapi jangan salah—daerah ini juga punya desa rempah seperti Gladasari dan Kaligentong yang jadi sentra produksi kayu manis. Sektor kayu manis di Boyolali dianggap sangat menjanjikan karena terus melakukan pengembangan untuk meningkatkan produksi. Pemerintah berharap pengembangan kayu manis di sini bisa berdampak positif pada ekonomi dan pendapatan masyarakat. Jadi, kayu manis dari sini nggak cuma enak tapi juga socially responsible!

Yogyakarta

Yogyakarta nggak cuma istimewa secara budaya, tapi juga jadi salah satu penghasil kayu manis terbaik. Pada 2019, Kementerian Pertanian melalui Karantina Pertanian Yogyakarta berhasil mengekspor 50 ton kulit kayu manis berbentuk stik kering dan pecahan kering senilai Rp3,36 miliar ke Prancis dan Amerika Serikat. Selain kayu manis, Yogyakarta juga terkenal sebagai pusat pengolahan vanila. So, rempah-rempah dari Jogja memang sudah go international!

Tabel Ringkasan Daerah Penghasil Kayu Manis Terbaik Di Indonesia

Berikut ini adala tabel ringkasan daerah penghasil kayu manis terbaik di Indonesia:

Daerah	Keunikan & Keunggulan	Ekspor & Pasar Global
Sumatera Barat	Penyumbang 80% produksi nasional, tanah subur	Diekspor ke berbagai negara
Jambi	Kualitas premium, 55 pohon induk terpilih	Prancis, Amerika Serikat
Kalimantan Selatan	Jenis Burmanii, budidaya di Pegunungan Meratus	Olahan sirup kayu manis
Boyolali	Desa rempah, pengembangan berkelanjutan	Fokus pada peningkatan produksi dan ekonomi
Yogyakarta	Ekspor besar-besaran, nilai jual tinggi	Prancis, Amerika Serikat

Tips Memilih Kayu Manis Yang Tepat

Berikut ini adalah beberapa tips dari TBO Global dalam memilih kayu manis yang tepat:

Kenali Jenisnya: Ceylon vs Cassia

Pertama, sahabat teone harus tahu dulu nih, kayu manis itu ada beberapa jenis, tapi yang paling umum adalah Ceylon (yang asli dan lebih halus) dan Cassia (yang lebih umum dijual, aromanya kuat).

Ceylon: Kulitnya lebih tipis, teksturnya mudah patah, rasanya lebih ringan dan sedikit manis. Cocok buat sahabat teone yang suka subtle flavor.
Cassia: Kulitnya tebal dan keras, bentuknya kayu gulung padat, rasanya lebih kuat dan agak pedas. Ini yang sering dijual di pasaran Indonesia.

Tips: Buat dessert atau minuman yang butuh kayu manis halus, pilih Ceylon. Tapi kalau buat masakan yang butuh rasa kuat, Cassia bisa jadi pilihan.

Cek Aroma Dan Warna

Kayu manis berkualitas itu aromanya harum khas, manis, dan nggak langu atau apek.

Aroma segar dan kuat menandakan kayu manis masih fresh.
Warna kayu manis yang bagus adalah cokelat keemasan atau cokelat tua (tergantung jenis). Hindari yang warnanya terlalu pucat atau gelap banget, bisa jadi udah lama atau kualitasnya jelek.

Tips: Cium dulu aromanya sebelum beli! Kalau beli online, cari seller yang terpercaya dan lihat review-nya.

Perhatikan Tekstur Dan Bentuk

Kayu manis yang baik itu teksturnya kering, padat, dan mudah patah kalau ditekuk (khususnya Ceylon). Kalau Cassia, biasanya lebih keras dan sulit dipatahkan.

Kalau beli dalam bentuk batang, pilih yang kulitnya mulus, nggak berlubang atau berjamur.
Kalau beli bubuk, pastikan teksturnya halus dan nggak ada gumpalan (tanda kelembapan).

Tips: Bubuk kayu manis lebih gampang kehilangan aroma, jadi beli dalam jumlah sedikit aja kalau nggak sering dipake.

Kesimpulan

Jadi, itu dia lima daerah penghasil kayu manis terbaik di Indonesia yang perlu sahabat teone ketahui dan banggakan. Dari Sumatera Barat sampai Yogyakarta, kayu manis Indonesia nggak cuma jadi rempah biasa, tapi juga bukti kekayaan alam yang mendunia.

Referensi:

Nurhayani, Nurhayani, and Rosmeli Rosmeli. "Guncangan harga dan pangsa pasar ekspor kayu manis Kabupaten Kerinci." Jurnal Sains Sosio Humaniora 3.2 (2019): 189-197.

Firdaus, Firdaus, Adri Adri, and Suharyon Suharyon. "Potensi dan Strategi Pengembangan Perbenihan Komoditas Kayu Manis di Kabupaten Kerinci." Jurnal Ilmiah Ilmu Terapan Universitas Jambi 6.1 (2022): 47-55.

Harahap, Mira Handayani. STRATEGI PENGEMBANGAN USAHATANI KULIT KAYU MANIS DI DESA BANUA TONGA KECAMATAN SOSOPAN KABUPATEN PADANG LAWAS PROVINSI SUMATERA UTARA. Diss. Universitas Malikussaleh, 2024.

5 Daerah Penghasil Kayu Manis Terbaik Di Indonesia, Ini Daftarnya

Artikel Lain