Pemanis dari sari jagung, yang umumnya dikenal sebagai sirup jagung tinggi fruktosa (HFCS) itu adalah bahan pemanis cair yang banyak digunakan di dalam industri makanan dan minuman. Rasanya yang manis dan harganya yang relatif murah itu menjadikannya pilihan yang populer sebagai pengganti dari gula tebu. Namun, keamanan konsumsi HFCS setiap hari itu seringkali menjadi perdebatan. Lalu apakah aman konsumsi pemanis dari sari jagung setiap hari? Mari kita bahas lebih lanjut.

Apa Itu Pemanis Dari Sari Jagung (HFCS)?

HFCS itu dihasilkan dari pati jagung yang dipecah menjadi glukosa. Kemudian, sebagian glukosa ini diubah menjadi fruktosa melalui proses enzimatik. Komposisi fruktosa dan glukosa yang ada di dalam HFCS itu dapat bervariasi lo, namun jenis yang paling umum itu adalah HFCS-55, yang mengandung sekitar 55% fruktosa dan 42% glukosa, mirip dengan perbandingan fruktosa dan glukosa yang ada di dalam gula tebu (sukrosa).

Potensi Dampak Negatif Konsumsi HFCS Setiap Hari

Konsumsi HFCS secara berlebihan dan terus-menerus itu dikaitkan dengan berbagai macam masalah kesehatan lo, di antaranya:

Peningkatan Risiko Obesitas

Dampak yang pertama yaitu peningkatan risiko obesitas ya. Jadi beberapa penelitian itu menunjukkan bahwa tubuh itu memproses fruktosa secara berbeda dari glukosa. Fruktosa itu cenderung lebih banyak disimpan sebagai lemak di hati, yang dapat berkontribusi pada penambahan berat badan dan obesitas. Selain itu, HFCS diduga kurang efektif lo dalam memicu rasa kenyang dibandingkan dengan glukosa, sehingga dapat mendorong konsumsi kalori berlebih.

Peningkatan Risiko Diabetes Tipe 2

Dampak yang kedua yaitu peningkatan risiko diabetes tipe 2 ya. Jadi konsumsi HFCS yang tinggi itu dapat menyebabkan resistensi insulin lo, suatu kondisi di mana sel-sel tubuh itu menjadi kurang responsif terhadap hormon insulin. Hal ini dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah lo dan bisa meningkatkan risiko terkena diabetes tipe 2.

Peningkatan Risiko Penyakit Jantung

Dampak yang ketiga yaitu peningkatan risiko penyakit jantung ya. Jadi beberapa penelitian itu mengaitkan konsumsi HFCS yang tinggi dengan peningkatan kadar trigliserida dan kolesterol LDL ("kolesterol jahat"), serta peningkatan tekanan darah. Faktor-faktor ini merupakan risiko dari penyakit jantung lo.

Potensi Kerusakan Hati

Dampak yang keempat yaitu potensi kerusakan hati ya. Jadi metabolisme fruktosa yang terjadi di hati itu dapat menyebabkan penumpukan lemak di hati (non-alcoholic fatty liver disease/NAFLD) lo jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.

Gangguan Metabolik Yang Lainnya

Dampak yang kelima yaitu gangguan metabolik yang lainnya ya. Jadi konsumsi HFCS yang tinggi itu juga dikaitkan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik lo, yang merupakan kumpulan kondisi yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.

Dampak Pada Nafsu Makan

Dampak yang keenam yaitu dampak pada nafsu makan ya. Jadi beberapa penelitian itu menunjukkan bahwa konsumsi pemanis buatan, termasuk HFCS itu dapat mengganggu sistem pengontrol nafsu makan lo dan bisa meningkatkan keinginan untuk makan makanan yang manis, yang pada akhirnya dapat menyebabkan peningkatan asupan kalori secara keseluruhan.

Baca Juga : Jenis Telur Ayam Yang Paling Banyak Proteinnya, Cocok Untuk Bulking

Apakah Ada Batas Aman Konsumsi HFCS Setiap Hari?

Saat ini, tidak ada rekomendasi spesifik mengenai batas aman konsumsi HFCS setiap hari. Namun, sebagian besar ahli kesehatan itu sepakat bahwa konsumsi gula tambahan secara umum, termasuk HFCS itu sebaiknya dibatasi.

Organisasi kesehatan seperti American Heart Association (AHA) itu merekomendasikan untuk membatasi asupan gula tambahan hingga tidak lebih dari 6 sendok teh (25 gram) per hari untuk wanita dan 9 sendok teh (36 gram) per hari untuk pria. Lalu anak-anak itu sebaiknya mengonsumsi gula tambahan dalam jumlah yang lebih sedikit.

Baca Juga : Rekomendasi Apotek Yang Buka 24 Jam Di Semarang Kota, Ini Alamatnya

Alternatif Pemanis Alami Untuk Penggunaan Rutin

Ada beberapa alternatif pemanis alami yang bisa saudara pertimbangkan untuk penggunaan rutin, dengan catatan tetap digunakan dalam jumlah moderat:

Stevia

Stevia ini adalah pemanis alami tanpa kalori yang diekstrak dari daun tanaman Stevia rebaudiana. Pemanis alami ini tidak meningkatkan kadar gula darah lo dan dianggap aman untuk penderita diabetes. Beberapa orang itu mungkin akan merasakan sedikit rasa pahit. Pemanis alami ini tersedia dalam bentuk cair, bubuk, dan tablet.

Madu

Madu ini adalah pemanis alami yang mengandung antioksidan dan memiliki beberapa manfaat kesehatan. Namun, tetap mengandung kalori dan dapat mempengaruhi kadar gula darah, jadi konsumsinya perlu dibatasi ya. Pilihlah madu murni dan hindari madu olahan ya.

Kurma

Kurma ini adalah buah manis alami yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Pemanis alami ini bisa digunakan sebagai pemanis alami lo dalam berbagai makanan dan minuman, seperti smoothies dan kue. Meskipun alami, tapi kurma ini tetap mengandung gula dan kalori lo.

Sirup Maple Murni

Sirup maple murni ini adalah pemanis alami yang berasal dari getah pohon maple. Pemanis alami ini mengandung beberapa mineral dan antioksidan lo, tetapi juga tinggi kalori dan gula. Gunakan dalam jumlah terbatas ya. Pastikan bahwa saudara itu memilih sirup maple murni, bukan sirup perasa maple.

Pemanis Buah Monk (Luo Han Guo)

Pemanis buah monk ini adalah pemanis alami tanpa kalori yang berasal dari buah monk. Pemanis alami ini tidak mempengaruhi kadar gula darah lo dan dianggap aman. Biasanya itu tersedia dalam bentuk bubuk atau cair.

Eritritol

Eritritol ini adalah gula alkohol alami dengan kalori sangat rendah dan tidak mempengaruhi kadar gula darah secara signifikan. Umumnya dianggap aman, tetapi konsumsi berlebihan itu dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.

Xylitol

Xylitol ini adalah gula alkohol alami dengan kalori lebih rendah dari gula biasa dan tidak terlalu mempengaruhi kadar gula darah. Bahkan dapat bermanfaat untuk kesehatan gigi. Namun, seperti eritritol, konsumsi berlebihan itu bisa menyebabkan masalah pencernaan lo.

Baca Juga : 10 Apotek Yang Buka 24 Jam Di Daerah Jakarta, Berikut Ini Kontak Dan Alamatnya

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai apakah aman konsumsi pemanis dari sari jagung setiap hari. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Putri, R. M. S. P. S., Ninsix, R., & Sari, A. G. (2015). Pengaruh jenis gula yang berbeda terhadap mutu permen jelly rumput laut (Eucheuma cottonii). Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 19(1), 51-58.

FIDA, AULIA KHOIRUNNISA. UJI ORGANOLEPTIK, KALORI, DAN KALSIUM COOKIES DAUN KELOR (Moringa oleifera L.) DENGAN PEMANIS STEVIA (Stevia rebaudiana L.) DAN GULA JAGUNG (Zea mays). Diss. UIN RADEN INTAN LAMPUNG, 2022.

Putri, Vely, Surhaini Surhaini, and Rahayu Suseno. Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiberofficinale Var. Rubrum) Terhadap Karakteristik Minuman Sari Jagung Kacang Hijau. Diss. Universitas Jambi, 2021.

Apakah Aman Konsumsi Pemanis Dari Sari Jagung Setiap Hari, Ini Kata Jurnal

Artikel Lain