tbo.global - Bubuk kedelai itu adalah suatu produk olahan dari kacang kedelai lo yang semakin populer sebagai alternatif sumber protein nabati. Tapi, apakah bubuk kedelai itu juga bisa membantu buat menurunkan kadar gula darah? Mari kita bahas lebih lanjut.

Potensi Bubuk Kedelai Dalam Mengontrol Gula Darah

Beberapa penelitian itu menunjukkan bahwa mengonsumsi produk kedelai termasuk bubuk kedelai itu bisa memberikan manfaat lo bagi penderita diabetes. Berikut ini adalah alasannya:

Indeks Glikemiknya Rendah

Untuk alasan yang pertama yaitu karena makanan dengan indeks glikemik yang cukup rendah itu pasti akan bisa lebih lambat lo buat dicerna dan diserap oleh tubuh, sehingga tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba ya. Bubuk kedelai itu termasuk ke dalam kategori ini lo.

Kandungan Seratnya Tinggi

Untuk alasan yang kedua yaitu karena serat itu dapat membantu buat memperlambat proses pencernaan lo, sehingga glukosanya itu akan dilepaskan secara bertahap ya ke dalam darah. Nah bubuk kedelai ini kaya akan serat lo, terutama serat larut yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan gula darah.

Kandungan Proteinnya Tinggi

Untuk alasan yang ketiga yaitu karena protein itu bisa membantu buat menjaga rasa kenyang menjadi lebih lama lo, sehingga bisa mengurangi keinginan saudara ya untuk ngemil dan bisa membantu buat mengontrol asupan kalori juga ya pastinya.

Komponen Bioaktif

Untuk alasan yang keempat yaitu karena kedelai ini mengandung berbagai macam komponen bioaktif lo seperti isoflavon yang memiliki potensi untuk meningkatkan sensitivitas insulin. Insulin ini adalah hormon yang berperan dalam mengatur kadar gula darah.

Bagaimana Sih Bubuk Kedelai Itu Bekerja?

Inilah cara bubuk kedelai bekerja buat membantu mengontrol kadar gula darah:

Menstabilkan Gula Darah

Jadi bubuk kedelai ini mempunyai indeks glikemik yang cukup rendah lo, artinya tubuh saudara itu akan lebih lambat ya dalam menyerap karbohidrat dari makanan ini. Hal ini tentunya akan membuat gula darah itu bisa naik secara bertahap ya dan tidak akan terjadi lonjakan secara drastis. Lalu kandungan serat yang ada di dalam bubuk kedelai itu bertindak seperti spons lo di dalam tubuh, nah serat tersebut akan menyerap air dan akan memperlambat proses pencernaan. Akibatnya, gula darah tersebut akan dilepaskan secara perlahan ya ke dalam aliran darah.

Meningkatkan Sensitivitas Insulin

Jadi bubuk kedelai itu kan kaya akan isoflavon nih, nah senyawa ini memiliki efek yang mirip dengan estrogen lo. Isoflavon ini akan membantu buat meningkatkan sensitivitas sel-sel yang ada di dalam tubuh saudara ya terhadap insulin. Insulin ini adalah hormon yang bertugas membawa glukosa dari darah masuk ke dalam sel ya untuk digunakan sebagai energi. Apabila sel-sel yang ada di tubuh saudara tersebut lebih sensitif terhadap insulin, maka glukosa itu akan lebih mudah masuk lo ke dalam sel dan kadar gula darah saudara itu akan bisa turun.

Menurunkan Kolesterol

Jadi bubuk kedelai ini selain bisa membantu buat mengontrol gula darah, ternyata juga bisa membantu buat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) lo. Dan kolesterol yang tidak terkontrol itu dapat meningkatkan adanya risiko penyakit jantung ya.

Cara Mengonsumsi Bubuk Kedelai

Inilah beberapa cara untuk mengonsumsi bubuk kedelai:

Dalam Minuman

Untuk cara yang pertama yaitu saudara itu bisa mengonsumsinya dalam minuman ya. Apabila saudara itu ingin membuat smoothie maka campurkanlah bubuk kedelainya dengan buah-buahan yang masih segar, yogurt ataupun susu nabati ya untuk membuat smoothie yang lebih bergizi dan lebih lezat, saudara itu bisa menambahkan sedikit madu ataupun sirup maple ya supaya rasanya itu lebih manis. Lalu kalau saudara itu ingin membuat cokelat panas maka saudara itu bisa menambahkan satu sendok makan bubuk kedelai ya ke dalam cokelat panas favorit saudara untuk menambah kandungan proteinnya.

Dalam Makanan

Untuk cara yang kedua yaitu saudara itu bisa mengonsumsinya dalam makanan ya. Apabila saudara itu ingin membuat oatmeal maka saudara bisa menaburkan bubuk kedelainya di atas oatmeal yang masih hangat ya bersama dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Lalu kalau saudara itu ingin membuat pancake ataupun waffle maka saudara bisa mengganti sebagian tepung terigunya dengan bubuk kedelai ya supaya lebih sehat dan berprotein tinggi. Kemudian kalau saudara itu ingin membuat tumisan maka tambahkanlah bubuk kedelainya ke dalam tumisan sayuran ya supaya rasanya itu lebih gurih dan untuk menambah kandungan proteinnya.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai manfaat dari bubuk kedelai ya yang bisa digunakan buat menurunkan kadar gula darah secara alami. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi :

Kanetro, Bayu, et al. "Potensi protein kecambah kedelai dalam menstimulasi sekresi insulin pada pankreas tikus normal dan diabetes." Agritech 28.2 (2008).

Syamsiyah, Nur. Berdamai dengan diabetes. Bumi Medika, 2022.

Sari, Rima Parwati, Syamsulina Revianti, and Puguh Bayu Prabowo. "Diet bubuk cangkang Anadara granosa dan susu kedelai meningkatkan kekerasan permukaan gigi." (2012).