Serbuk kacang hijau itu sering kita jumpai di dalam berbagai macam produk olahan lo seperti minuman dan kue, nah belakangan ini serbuk kacang hijau itu menjadi semakin menarik perhatian lo sebagai salah satu alternatif dari sumber energi. Tapi masih banyak yang bertanya-tanya, apakah serbuk kacang hijau itu benar-benar bisa buat menggantikan peran dari karbohidrat di dalam menu makanan kita sehari-hari? Untuk bisa menjawab pertanyaan tersebut, mari kita bahas lebih lanjut ya mengenai kandungan nutrisi dan manfaat dari serbuk kacang hijau.

Kandungan Nutrisi Dari Serbuk Kacang Hijau

Serbuk kacang hijau itu kaya akan berbagai macam nutrisi yang sangat penting lo, di antaranya yaitu:

Protein Nabati

Kandungan nutrisi yang pertama yaitu protein nabati ya. Jadi serbuk kacang hijau itu merupakan sumber protein nabati yang sangat baik lo. Protein ini sangat penting ya untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh, serta bisa juga lo membantu buat menjaga massa otot.

Serat

Kandungan nutrisi yang kedua yaitu serat ya. Jadi kandungan serat yang ada di dalam serbuk kacang hijau ini sangat tinggi lo. Nah serat ini bisa membantu buat melancarkan pencernaan ya, menjaga kesehatan usus dan bisa memberikan rasa kenyang yang lebih lama ya.

Karbohidrat

Kandungan nutrisi yang ketiga yaitu karbohidrat ya. Jadi meskipun serbuk kacang hijau itu sering dijadikan alternatif karbohidrat, tapi sebenarnya kandungan karbohidrat yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu lebih kompleks dan lebih sehat lo apabila dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. Nah karbohidrat kompleks ini bisa memberikan energi yang lebih tahan lama lo.

Vitamin dan Mineral

Kandungan nutrisi yang keempat yaitu vitamin dan mineral ya. Jadi serbuk kacang hijau itu mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang sangat penting lo, seperti vitamin B kompleks, zat besi, magnesium dan kalium.

Antioksidan

Kandungan nutrisi yang kelima yaitu antioksidan ya. Jadi antioksidan yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu bisa membantu buat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan lo yang diakibatkan oleh radikal bebas.

Serbuk Kacang Hijau Sebagai Alternatif Karbohidrat: Fakta Atau Mitos?

Meskipun serbuk kacang hijau ini mengandung karbohidrat, tapi jumlahnya itu tidak sebesar sumber karbohidrat utama ya seperti nasi ataupun roti. Jadi, secara langsung mengganti semua karbohidrat dengan serbuk kacang hijau itu bukanlah pilihan yang tepat ya.

Tapi serbuk kacang hijau itu bisa menjadi alternatif yang baik lo sebagai sumber energi tambahan dan nutrisi. Kandungan seratnya yang sangat tinggi itu bisa membuat kita merasa kenyang lebih lama ya, sehingga bisa membantu buat mengontrol asupan kalori dan bisa membantu buat menjaga berat badan juga lo. Disamping itu, protein yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu juga bisa membantu buat membangun dan memperbaiki jaringan tubuh lo.

Manfaat Mengonsumsi Serbuk Kacang Hijau

Inilah beberapa manfaat dari mengonsumsi serbuk kacang hijau:

Menjaga Kesehatan Jantung

Untuk manfaat yang pertama yaitu bisa membantu buat menjaga kesehatan jantung ya. Jadi serat yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu bisa membantu buat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) yang ada di dalam darah lo dan bisa juga ya buat mengurangi risiko penyakit jantung. Dan kandungan kalium yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu bisa membantu buat mengatur tekanan darah lo, sehingga sangat baik untuk kesehatan jantung.

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Untuk manfaat yang kedua yaitu bisa menjaga kesehatan pencernaan ya. Jadi serat yang cukup tinggi itu bisa membantu buat melancarkan pencernaan lo dan bisa juga ya buat mencegah sembelit. Dan serat prebiotik yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu bisa menjadi makanan lo bagi bakteri baik yang ada di dalam usus dan bisa mendukung kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

Meningkatkan Energi

Untuk manfaat yang ketiga yaitu bisa meningkatkan energi ya. Jadi serbuk kacang hijau itu mengandung karbohidrat kompleks yang dilepaskan secara perlahan lo dan bisa memberikan energi yang lebih tahan lama.

Menjaga Kesehatan Kulit

Untuk manfaat yang keempat yaitu bisa menjaga kesehatan kulit ya. Jadi antioksidan yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu bisa membantu buat melindungi kulit dari berbagai macam kerusakan ya yang diakibatkan oleh radikal bebas, kemudian bisa juga ya buat menjaga kulit supaya tetap sehat dan bercahaya.

Menunjang Kesehatan Tulang

Untuk manfaat yang kelima yaitu bisa menunjang kesehatan tulang ya. Jadi kandungan kalsium dan magnesium yang ada di dalam serbuk kacang hijau itu bisa membantu buat memperkuat tulang lo dan bisa juga ya buat mencegah osteoporosis.

Tips Mengonsumsi Serbuk Kacang Hijau

Inilah beberapa tips buat mengonsumsi serbuk kacang hijau:

Mulai Dengan Porsi Yang Lebih Kecil

Jadi apabila saudara itu baru mencoba serbuk kacang hijau, maka saudara bisa memulainya dengan porsi yang lebih kecil ya karena untuk melihat bagaimana tubuh saudara itu bereaksi. Beberapa orang itu mungkin akan mengalami sedikit kembung lo diawal, terutama jika belum terbiasa dengan serat yang cukup tinggi.

Campurkan Dengan Makanan Dan Minuman

Jadi saudara itu bisa mencampurkan serbuk kacang hijaunya dengan makanan ataupun minuman ya. Apabila saudara itu ingin membuat smoothie, maka tambahkanlah serbuk kacang hijaunya ke dalam smoothie buah-buahan ataupun smoothie sayuran hijau ya untuk mendapatkan tambahan protein dan serat. Lalu kalau saudara itu ingin membuat oatmeal, maka saudara bisa menaburkan serbuk kacang hijaunya di atas oatmealnya ya untuk sarapan yang lebih bergizi. Kemudian kalau saudara itu ingin membuat bubur maka masukkanlah serbuk kacang hijaunya ke dalam bubur ya untuk menambahkan rasa dan nutrisi. Dan kalau saudara itu ingin membuat baking maka gunakanlah serbuk kacang hijaunya sebagai pengganti tepung terigu ya dalam pembuatan roti, kue ataupun pancake.

Perhatikan Kombinasi Rasa

Jadi saudara itu harus memperhatikan kombinasi rasanya ya. Serbuk kacang hijau itu memiliki rasa yang agak netral lo, sehingga akan lebih mudah ya buat dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan yang lainnya. Saudara itu bisa menambahkan sedikit madu, buah-buahan kering ataupun rempah-rempah ya untuk menambahkan rasanya.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai apakah serbuk kacang ijo bisa dijadikan alternatif pengganti karbohidrat. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Triyono, Agus. "Mempelajari pengaruh maltodekstrin dan susu skim terhadap karakteristik yoghurt kacang hijau (Phaseolus radiatus L.)." (2010): 1-9.

Sufiani, Andi, Sitti Saleha, and Cipta Pramana. "Perbedaan Produksi Air Susu Ibu Melalui Pemberian Ekstrak Sari Kacang Hijau Dan Kedelai Di Puskesmas Lumpue Kota Pare-Pare." Sebatik 26.1 (2022): 306-311.

Anwar, Ir Faisal, and Ir Ali Khomsan. Makan Tepat Badan Sehat. Hikmah, 2009.

Apakah Serbuk Kacang Ijo Bisa Dijadikan Alternatif Pengganti Karbohidrat, Ini Fakta Ilmiahnya

Artikel Lain