Pare hutan, juga dikenal sebagai pare ayam atau pare kecil, adalah jenis tanaman merambat yang tumbuh liar di hutan dan di kebun. Tanaman ini memiliki buah yang kecil dan berwarna hijau dengan rasanya yang sangat pahit. Meskipun rasanya itu sangat pahit, tapi pare hutan ini memiliki berbagai macam manfaat kesehatan lo dan sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Tapi ada kekhawatiran tentang apakah pare hutan ini beracun. Nah di artikel kali ini kami akan membahas tetang apakah pare hutan itu beracun dan bagaimana cara mengolahnya dengan benar. Mari kita bahas lebih lanjut.

Kandungan Nutrisi Pare Hutan

Inilah kandungan nutrisi yang ada di dalam pare hutan:

Vitamin

Untuk kandungan nutrisi yang pertama yaitu vitamin ya. Jadi pare hutan itu mengandung beberapa jenis vitamin lo seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin B.

Mineral

Untuk kandungan nutrisi yang kedua yaitu mineral ya. Jadi mineral yang ada di dalam pare hutan itu seperti zat besi, kalium dan magnesium.

Serat

Untuk kandungan nutrisi yang ketiga yaitu serat ya. Jadi pare hutan itu memiliki kandungan serat yang cukup tinggi lo, yang mana sangat baik untuk sistem pencernaan.

Antioksidan

Untuk kandungan nutrisi yang keempat yaitu antioksidan ya. Jadi pare hutan itu mengandung antioksidan lo seperti flavonoid dan triterpenoid. Antioksidan ini berperan dalam melindungi tubuh dari kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas.

Senyawa Pahit

Untuk kandungan nutrisi yang kelima yaitu senyawa pahit ya. Jadi pare hutan itu mengandung senyawa cucurbitacin lo yang bisa memberikan rasa pahit pada buah ini. Senyawa ini ternyata juga memiliki potensi efek farmakologis lo, tapi perlu diperhatikan ya karena dalam jumlah yang berlebihan itu dapat menyebabkan efek samping lo.

Manfaat Pare Hutan

Inilah beberapa manfaat dari pare hutan:

Menurunkan Kadar Gula Darah

Untuk manfaat yang pertama yaitu untuk menurunkan kadar gula darah ya. Jadi pare hutan ini memiliki sifat hipoglikemik lo, yang berarti dapat membantu buat menurunkan kadar gula darah. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa pare hutan itu sangat efektif lo dalam mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2.

Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Untuk manfaat yang kedua yaitu untuk meningkatkan kekebalan tubuh ya. Jadi pare hutan ini mengandung antioksidan lo seperti flavonoid dan triterpenoid yang dapat membantu buat meningkatkan kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari radikal bebas.

Membantu Menurunkan Berat Badan

Untuk manfaat yang ketiga yaitu untuk menurunkan berat badan ya. Jadi pare hutan ini rendah kalori lo dan tinggi serat, sehingga dapat membantu buat menurunkan berat badan. Serat yang ada di dalam pare hutan itu bisa membantu saudara merasa kenyang dalam waktu yang lebih lama lo, sehingga bisa mengurangi asupan kalori.

Mengatasi Masalah Pencernaan

Untuk manfaat yang keempat yaitu untuk mengatasi masalah pencernaan ya. Jadi pare hutan ini dapat membantu buat mengatasi masalah pencernaan lo seperti sembelit. Kandungan seratnya itu bisa membantu buat memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.

Anti-inflamasi

Untuk manfaat yang kelima yaitu sebagai anti-inflamasi ya. Jadi pare hutan ini memiliki sifat anti-inflamasi lo yang dapat membantu buat mengurangi peradangan yang ada di dalam tubuh. Beberapa penelitian itu telah menunjukkan bahwa pare hutan itu dapat membantu buat mengatasi peradangan pada sendi dan otot.

Apakah Pare Hutan Beracun?

Meskipun pare hutan itu memiliki banyak manfaat, tapi pare hutan itu juga mengandung senyawa yang berpotensi beracun lo yaitu cucurbitacin. Senyawa ini dapat menyebabkan mual, muntah, diare dan sakit perut jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Tapi, kadar cucurbitacin yang ada di dalam pare hutan itu biasanya tidak cukup tinggi lo untuk menyebabkan keracunan yang serius.

Cara Mengolah Pare Hutan Dengan Benar

Inilah beberapa cara untuk mengolah pare hutan dengan benar:

Persiapan

Jadi pilihlah pare hutan yang masih segar ya, berwarna hijau dan tidak terlalu tua. Karena pare hutan yang sudah terlalu tua itu biasanya memiliki rasa yang lebih pahit lo. Lalu cucilah pare hutannya dengan bersih ya untuk menghilangkan kotoran dan pestisidanya. Kemudian belah pare hutannya menjadi dua bagian dan buanglah biji serta isinya. Karena biji dan isi dari pare hutan ini memiliki rasa yang sangat pahit lo dan tidak baik untuk dikonsumsi.

Pengurangan Rasa Pahit

Untuk mengurangi rasa pahit yang ada di dalam pare hutan itu, saudara bisa merendam potongan pare hutannya di dalam air garam ya selama 30 menit. Hal ini dapat membantu buat mengurangi rasa pahitnya lo dan bisa menghilangkan sebagian cucurbitacinnya. Setelah direndam, bilaslah pare hutannya dengan air bersih ya. Kemudian saudara itu bisa merebus ataupun mengukus pare hutannya.

Memasak Pare Hutan

Untuk memasak pare hutan ini saudara itu bisa menumisnya ya, menjadikannya sayur atau menjadikannya sup. Jadi kalau untuk tumis pare hutan itu saudara bisa menambahkannya dengan berbagai macam bumbu dan bahan tambahan ya seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan sayur-sayuran yang lainnya. Lalu saudara itu juga bisa mengolahnya menjadi sayur asem ataupun sayur lodeh lo. Dan pare hutan ini juga dapat ditambahkan ke dalam sup lo untuk memberikan rasa pahit yang khas.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai apakah tanaman pare hutan beracun, beserta cara mengolahnya. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Azizah, Zikra, and Siska Widya Wati. "Skrining fitokimia dan penetapan kadar flavonoid total ekstrak etanol daun Pare (Momordica charantia L.)." Jurnal Farmasi Higea 10.2 (2018): 163-172.

Putri, Desy Fadilah Adina, Haedar Putra, and Putri Adekayanti. "STUDI POTENSI DAUN PARE HUTAN (MOMORDICA BALSAMINA LINN.) SEBAGAI NATURAL ANTHELMINTIC." Jurnal Kesehatan Tambusai 4.3 (2023): 4027-4031.

Putri, Desy Fadilah Adina, and Indra Apriansyah. "Pemberdayaan Mahasiswa Melalui Pemanfaatan Pare Hutan (Momordica Balsamina) Sebagai Bahan Olahan Kerupuk." Cakrawala: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global 2.1 (2023): 79-85.

Apakah Tanaman Pare Hutan Beracun?, Berikut Ini Cara Mengolahnya

Artikel Lain