Tbo.global - Lagi hype hidup sehat dan plant-based, tapi masih pengin ngerasain creamy-nya keju? Tenang, sekarang keju vegan bukan cuma mimpi! TBO Global merangkum cara membuat keju vegan dari kacang mete yang rasanya legit, teksturnya lembut, dan yang paling penting: praktis banget dibuat di rumah. Cocok buat Sahabat Teone yang vegan, lactose intolerant, atau sekadar pengin coba gaya hidup lebih ramah lingkungan tanpa kehilangan rasa. Yuk, simak.

Kenapa Kacang Mete Jadi Andalan Keju Vegan?

Berikut ini adalah beberapa alasan utama kenapa kacang mete jadi andalan utama keju vegan:

Tekstur Creamy Alami Tanpa Bantuan Susu

Kacang mete punya kandungan lemak nabati yang tinggi dan teksturnya lembut sejak awal. Saat direndam lalu diblender, kacang ini langsung berubah jadi krim halus tanpa perlu tambahan susu, krim, atau pengental buatan. Inilah alasan utama kenapa keju vegan dari kacang mete bisa terasa lembut, lumer, dan creamy layaknya keju konvensional.

Rasanya Netral Dan Mudah Menyerap Bumbu

Salah satu keunggulan kacang mete adalah rasanya yang cenderung netral. Karena itu, kacang ini gampang menyerap rasa dari bahan lain seperti nutritional yeast, air lemon, bawang putih, atau rempah. Mau bikin keju vegan rasa gurih, cheesy, atau sedikit asam, semuanya bisa diatur tanpa rasa kacang yang terlalu dominan.

Mudah Dihaluskan, Cocok Untuk Pemula

Dibandingkan kacang lain, kacang mete jauh lebih mudah dihaluskan, apalagi setelah direndam. Bahkan pakai blender rumahan pun hasilnya bisa tetap smooth. Hal ini bikin kacang mete jadi pilihan favorit buat pemula yang baru mulai eksplor keju vegan tanpa ribet alat profesional.

Kaya Lemak Sehat Dan Nutrisi Nabati

Selain enak, kacang mete juga punya nilai gizi yang baik. Kandungan lemak sehat, protein nabati, serta mineral seperti magnesium dan zat besi membuat keju vegan dari kacang mete bukan cuma soal rasa, tapi juga lebih ramah untuk tubuh dan cocok untuk gaya hidup plant-based.

Fleksibel Untuk Berbagai Jenis Olahan Keju

Kacang mete itu serba bisa. Dengan satu bahan dasar, Sahabat Teone bisa bikin keju oles, saus keju, topping pasta, sampai base keju vegan untuk pizza. Tinggal atur kadar air dan komposisi bumbu, tekstur dan rasa keju bisa disesuaikan sesuai kebutuhan menu.

Bahan - Bahan Utama Yang Perlu Disiapkan

Berikut ini adalah bahan - bahan utama yang perlu disiapkan untuk membuat keju vegan dari kacang mete berdasarkan riset dari TBO Global:

Bahan	Fungsi
Kacang mete mentah	Base utama keju
Air matang	Membantu tekstur creamy
Nutritional yeast	Memberi rasa keju
Air lemon / cuka apel	Rasa asam khas keju
Bawang putih	Aroma gurih
Garam	Penyeimbang rasa
Minyak kelapa	Tekstur lebih lembut

Cara Membuat Keju Vegan Dari Kacang Mete

Berikut ini adalah cara membuat keju vegan dari kacang mete ala TBO Global:

Rendam Kacang Mete Hingga Benar-Benar Empuk

Kacang mete mentah perlu direndam terlebih dulu selama sekitar 4–6 jam atau semalaman. Proses perendaman ini penting supaya kacang lebih lunak, mudah diblender, dan menghasilkan tekstur keju yang halus serta creamy, bukan berbutir atau kasar.

Tiriskan Dan Siapkan Untuk Diblender

Setelah direndam, tiriskan kacang mete hingga airnya benar-benar berkurang. Kacang mete yang tidak terlalu basah akan lebih mudah diolah dan membantu menjaga rasa keju tetap kuat, tidak hambar atau terlalu encer.

Tambahkan Bahan Penunjang Rasa Keju

Masukkan kacang mete ke blender lalu tambahkan air secukupnya, nutritional yeast untuk rasa keju, air lemon atau cuka apel sebagai pemberi rasa asam khas, bawang putih, dan sedikit garam. Kombinasi bahan ini akan membentuk karakter keju vegan yang gurih dan seimbang.

Blender Sampai Tekstur Halus Dan Creamy

Proses blender harus dilakukan sampai benar-benar halus. Jika tekstur masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diblender. Semakin halus hasilnya, semakin mirip teksturnya dengan keju konvensional.

Koreksi Rasa Dan Dinginkan

Cicipi keju vegan yang sudah jadi, lalu sesuaikan rasa sesuai selera. Setelah itu, simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke kulkas agar teksturnya lebih set dan siap digunakan untuk berbagai olahan makanan.

Tips Biar Tekstur Keju Vegan Lebih Creamy

Berikut ini adalah beberapa tips penting dari TBO Global biar tekstur keju vegan lebih creamy:

Rendam Kacang Mete Lebih Lama

Perendaman kacang mete adalah kunci utama tekstur creamy. Semakin lama direndam, kacang mete akan semakin empuk dan mudah dihaluskan. Idealnya direndam 4–6 jam atau semalaman supaya hasil keju benar-benar lembut tanpa tekstur kasar.

Gunakan Blender Yang Cukup Kuat

Blender dengan daya besar atau high-speed blender akan sangat membantu menghasilkan tekstur keju yang halus. Kalau pakai blender biasa, blender lebih lama dan hentikan sesekali untuk mengaduk agar semua bagian benar-benar halus.

Tambahkan Cairan Sedikit Demi Sedikit

Jangan langsung menuang air banyak sekaligus. Tambahkan cairan secara bertahap sambil diblender supaya tekstur keju tetap creamy dan tidak terlalu encer. Cara ini juga memudahkan Sahabat Teone mengatur kekentalan sesuai kebutuhan.

Jangan Skip Lemak Nabati

Minyak kelapa, olive oil, atau lemak nabati lain membantu membuat keju vegan lebih lembut dan mengkilap. Lemak ini berperan penting dalam menciptakan sensasi lumer dan creamy seperti keju pada umumnya.

Blender Lebih Lama Sampai Benar-Benar Halus

Kesabaran itu penting. Blender lebih lama dari biasanya sampai teksturnya benar-benar smooth tanpa butiran. Semakin halus keju vegan, semakin creamy hasil akhirnya saat digunakan sebagai saus, olesan, atau topping.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai cara membuat keju vegan dari kacang mete. Apabila Sahabat Teone masih belum paham atau masih penasaran dengan apa yang sudah kami jelaskan diatas, atau informasi mengenai konsultasi langsung dengan dokter kami dan komprehensif untuk kebutuhan nutrisi dan kesehatan maka Sahabat Teone bisa menghubungi kami langsung di WA : 0851-7968-8120 .

Referensi:

Remantari, Putu Elya. "Inovasi rasa pada keju vegetarian: Innovation in vegetarian cheese." Jurnal Ilmiah Pariwisata Dan Bisnis 1.4 (2022): 1030-1048.

Rani, Destiana Eka. Analisis Tingkat Kesukaan Konsumen Terhadap Produk Krim Keju Berbahan Dasar Susu Kedelai. Diss. STP AMPTA Yogyakarta, 2021.

Planck, Nina. Real Food. Bentang Pustaka, 2006.

Bagaimana Cara Membuat Keju Vegan Dari Kacang Mete, Praktis Dan Creamy

Artikel Lain