Minuman tradisional Indonesia, dengan kekayaan rempah dan bahan alaminya itu telah menjadi bagian tak terpisahkan lo dari budaya dan kesehatan masyarakat. Namun, seiring dengan modernisasi, penambahan gula yang berlebihan dalam minuman tradisional itu menjadi perhatian yang serius lo, terutama terkait dengan risiko kesehatan.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) sebagai lembaga yang berwenang dalam pengawasan pangan dan obat di Indonesia, telah menetapkan regulasi terkait kandungan gula dalam produk pangan olahan, termasuk minuman tradisional. Regulasi ini bertujuan untuk melindungi konsumen dari risiko kesehatan akibat konsumsi gula berlebih. Mari kita bahas lebih lanjut.

Ambang Batas Maksimal Gula Menurut BPOM

Secara umum, BPOM itu mengatur informasi nilai gizi pada label pangan olahan melalui Peraturan BPOM Nomor 26 Tahun 2021. Dalam peraturan ini, terdapat ketentuan mengenai pencantuman informasi nilai gizi, termasuk kandungan gula, pada label produk pangan olahan.

Namun, secara spesifik, ambang batas maksimal gula dalam minuman tradisional itu tidak diatur secara terpisah. Regulasi BPOM itu lebih menekankan pada pencantuman informasi nilai gizi secara jelas pada label produknya, sehingga konsumen itu dapat memilih produk dengan bijak.

Faktor - Faktor Yang Bisa Mempengaruhi Ambang Batas Gula

Inilah beberapa faktor yang bisa mempengaruhi ambang batas gula:

Berdasarkan Jenis Minumannya

Faktor yang pertama yaitu berdasarkan jenis minumannya ya. Jadi minuman yang menggunakan buah-buahan sebagai bahan dasar, seperti es buah atau jus buah tradisional itu secara alami mengandung gula fruktosa lo. Nah kandungan gula alami ini perlu diperhitungkan dalam menentukan jumlah gula tambahan yang aman. Beberapa buah, seperti mangga dan nanas itu memiliki kandungan gula alami yang cukup tinggi lo. Lalu minuman seperti wedang jahe atau kunyit asam itu seringkali ditambahkan gula lo untuk menyeimbangkan rasa rempah yang kuat. Jumlah gula yang ditambahkan itu dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa dan resep tradisional. Dan minuman dengan santan, seperti es cendol atau es dawet itu seringkali menggunakan gula merah atau gula pasir dalam jumlah yang signifikan lo. Nah kandungan gula dalam jenis minuman ini perlu diperhatikan ya karena santan itu juga mengandung lemak.

Berdasarkan Proses Produksinya

Faktor yang kedua yaitu berdasarkan faktor produksinya ya. Jadi dalam pembuatan minuman tradisional secara rumahan, jumlah gula itu seringkali disesuaikan dengan selera individu lo. Nah pengawasan terhadap jumlah gula yang ditambahkan itu mungkin tidak seketat pada produksi industri. Dan produsen minuman tradisional dalam skala industri itu harus mematuhi regulasi BPOM terkait pencantuman informasi nilai gizi pada label produk. Proses produksi yang terstandarisasi itu memungkinkan pengendalian yang lebih baik lo terhadap jumlah gula yang akan ditambahkan.

Berdasarkan Target Konsumennya

Faktor yang ketiga yaitu berdasarkan target konsumennya ya. Jadi minuman yang ditujukan untuk anak-anak itu memerlukan perhatian khusus lo terkait kandungan gulanya. Karena konsumsi gula berlebih pada anak-anak itu dapat meningkatkan risiko obesitas lo dan masalah kesehatan yang lainnya. Lalu kebutuhan dan toleransi terhadap gula itu dapat bervariasi lo pada orang dewasa, tergantung pada kondisi kesehatan dan gaya hidupnya. Nah orang dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes itu perlu membatasi konsumsi gula lo. Dan bagi orang yang memiliki penyakit khusus, seperti diabetes, dan penyakit yang lainnya, maka konsumsi gula itu harus sangat di perhatikan lo.

Ambang Batas Maksimal Gula Dalam Minuman Tradisional (BPOM)

Inilah ambang batas maksimal gula dalam minuman tradisional (BPOM)

Jenis Minuman Tradisional	Ambang Batas Maksimal Gula (g/100 mL)
Minuman sari buah	12
Minuman berbahan serealia	10
Minuman berbahan umbi-umbian	10
Minuman berbahan rempah-rempah	8
Minuman berbahan kacang-kacangan	8
Minuman berbahan daun-daunan	6
Minuman berbahan bunga	6
Minuman berbasis susu	12
Minuman berbasis santan	10
Minuman berbasis air kelapa	8
Minuman tradisional yang lainnya	10

Baca Juga : Tinggi Mana Serat Kacang Tanah, Kacang Wijen Dan Kacang Mente?, Ini Yang Baik Untuk Diet

Dampak Konsumsi Gula Berlebih Pada Kesehatan

Inilah dampak konsumsi gual berlebih pada kesehatan:

Peningkatan Berat Badan

Dampak yang pertama yaitu peningkatan berat badan ya. Jadi gula itu mengandung kalori yang tinggi lo, dan konsumsi berlebih itu dapat menyebabkan penumpukan lemak dalam tubuh, yang pada akhirnya bisa menyebabkan kenaikan berat badan.

Karies Gigi

Dampak yang kedua yaitu karies gigi ya. Jadi bakteri yang ada di dalam mulut itu memfermentasi gula, lalu menghasilkan asam yang dapat merusak enamel gigi dan bisa menyebabkan gigi berlubang.

Perubahan Suasana Hati

Dampak yang ketiga yaitu perubahan suasana hati ya. Jadi konsumsi gula berlebih itu dapat menyebabkan lonjakan dan penurunan kadar gula darah lo, yang mana dapat menyebabkan perubahan suasana hati, seperti mudah marah, lelah, dan sulit berkonsentrasi.

Obesitas

Dampak yang keempat yaitu obesitas ya. Jadi konsumsi gula berlebih itu adalah salah satu faktor risiko utama dari obesitas lo, yang merupakan kondisi medis yang dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit kronis.

Diabetes Tipe 2

Dampak yang kelima yaitu diabetes tipe 2 ya. Jadi konsumsi gula berlebih itu dapat menyebabkan resistensi insulin lo, yang merupakan kondisi di mana tubuh itu tidak merespons insulin dengan baik. Hal ini dapat menyebabkan diabetes tipe 2 lo.

Penyakit Jantung

Dampak yang keenam yaitu penyakit jantung ya. Jadi konsumsi gula berlebih itu dapat meningkatkan kadar trigliserida dan kolesterol jahat (LDL) dalam darah lo, yang mana dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Baca Juga : Harga Asli Kacang Mente Dari Petani Langsung Per Kg?, Berikut Ini Tiap - Tiap Daerah

Upaya BPOM Dalam Mengawasi Kandungan Gula Pada Minuman Tradisional

Inilah upaya BPOM dalam mengawasi kandungan gula pada minuman tradisional:

Regulasi Dan Standar

Jadi BPOM itu menetapkan regulasi terkait informasi nilai gizi pada label produk pangan olahan, termasuk minuman tradisional. Regulasi ini bertujuan untuk melindungi konsumen dari risiko kesehatan akibat konsumsi gula berlebih. Dan BPOM itu mendorong industri minuman tradisional untuk menerapkan standar internal terkait kandungan gula dalam produk mereka. Standar ini dapat bervariasi lo tergantung pada jenis minumannya dan target pasarnya.

Pengawasan Label Dan Klaim

Jadi BPOM itu memastikan bahwa produsen mencantumkan informasi nilai gizi dengan benar pada label produknya, termasuk kandungan gulanya. Informasi ini memungkinkan konsumen lo untuk memilih produk dengan bijak. Dan BPOM itu mengawasi klaim kesehatan yang dibuat oleh produsen terkait kandungan gula dalam minuman tradisional. Klaim yang menyesatkan atau tidak didukung oleh bukti ilmiah itu akan ditindak.

Edukasi Dan Sosialisasi

Jadi BPOM itu mengedukasi masyarakat tentang pentingnya membaca label produk dan memilih minuman dengan kandungan gula yang sehat. Program edukasi ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran konsumen tentang risiko konsumsi gula berlebih. Dan BPOM itu memberikan sosialisasi kepada produsen minuman tradisional tentang regulasi terkait kandungan gula dan pentingnya mematuhi standar keamanan pangan. Sosialisasi ini membantu produsen untuk menghasilkan produk yang aman dan berkualitas lo.

Baca Juga : 10 Rekomendasi Merk Air Minum Yang Bisa Menurunkan Gejala Gerd Pada Lambung

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai ambang batas maksimal gula dalam minuman tradisional menurut BPOM. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Muawanah, Muawanah, et al. "Analisis Kadar Siklamat Pada Selai Tidak Bermerek Yang Dijual Di Pasar Tradisional Kota Makassar." Lontara Journal of Health Science and Technology 1.2 (2020): 65-72.

Musiam, Siska, Marina Hamidah, and Eka Kumalasari. "Penetapan Kadar Siklamat Dalam Sirup Merah Yang Dijual Di Banjarmasin Utara." JIIS (Jurnal Ilmiah Ibnu Sina): Ilmu Farmasi dan Kesehatan 1.1 (2016): 19-25.

Sahariah, Sitti, and Hikmawati Mas’ud. "Perbandingan Penggunaan Zat Pemanis Dan Zat Pewarna Antara Sirup Lokal Dan Non-Lokal Yang Beredar Di Pasar Tradisional Kota Makassar. Media gizi pangan. Vol. XV, Edisi 1." Jurnal Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes (2013).

Berapa Ambang Batas Maksimal Gula Dalam Minuman Tradisional Menurut BPOM, Ini Detaillnya

Artikel Lain