Buah beri itu dikenal luas lo sebagai sumber nutrisi yang kaya, termasuk antioksidan yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Ada dua jenis beri yang populer dan mudah ditemukan yaitu blueberry dan strawberry. Keduanya itu lezat, serbaguna, dan menawarkan berbagai macam manfaat kesehatan lo. Namun, seringkali muncul pertanyaan: di antara keduanya, manakah yang memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi? Di artikel kali ini kami akan mengupas tuntas perbandingan kandungan antioksidan antara blueberry dan strawberry, serta memberikan rekomendasi penggunaannya untuk memaksimalkan manfaat kesehatan saudara. Mari kita bahas lebih lanjut.

Memahami Kekuatan Antioksidan

Sebelum membandingkan kedua buah beri ini, penting untuk memahami mengapa antioksidan itu begitu penting bagi tubuh kita. Antioksidan itu adalah senyawa yang bisa membantu buat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas itu adalah molekul tidak stabil yang dapat terbentuk akibat proses metabolisme alami tubuh atau paparan lingkungan seperti polusi dan radiasi. Kerusakan akibat radikal bebas itu dikaitkan dengan berbagai macam penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker, dan penuaan dini.

Manfaat Antioksidan Bagi Kesehatan

Berikut ini adalah beberapa manfaat utama antioksidan bagi kesehatan:

Melindungi Sel Dari Kerusakan

Manfaat yang pertama yaitu untuk melindungi sel dari kerusakan ya. Jadi antioksidan itu cara bekerjanya dengan menetralkan radikal bebas, mencegah mereka mencuri elektron dari molekul stabil yang lainnya dalam sel. Proses ini menghentikan rantai reaksi yang dapat merusak DNA, protein, dan lipid (lemak) dalam sel.

Mendukung Kesehatan Mata

Manfaat yang kedua yaitu untuk mendukung kesehatan mata ya. Jadi beberapa antioksidan, seperti lutein dan zeaxanthin itu ditemukan dalam konsentrasi tinggi di retina mata lo. Mereka itu bisa membantu buat melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan sinar biru, serta dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan katarak.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat yang ketiga yaitu untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh ya. Jadi meskipun radikal bebas dalam jumlah kecil itu diperlukan untuk fungsi kekebalan tubuh, tapi stres oksidatif kronis itu dapat melemahkan sistem kekebalan lo. Nah antioksidan itu bisa membantu buat menjaga keseimbangan dan mendukung fungsi optimal sel-sel kekebalan.

Memperlambat Proses Penuaan

Manfaat yang keempat yaitu untuk memperlambat proses penuaan ya. Jadi kerusakan sel akibat radikal bebas itu berkontribusi pada tanda-tanda penuaan lo seperti keriput, kulit kendur, dan penurunan fungsi kognitif. Nah antioksidan itu bisa membantu buat melawan kerusakan ini dan dapat memperlambat beberapa aspek penuaan.

Perbandingan Kandungan Antioksidan: Blueberry Unggul?

Berbagai penelitian itu telah dilakukan untuk mengukur kandungan antioksidan yang ada di dalam berbagai jenis buah dan sayuran. Secara umum, blueberry itu seringkali disebut-sebut sebagai salah satu sumber antioksidan yang tertinggi lo di antara buah-buahan.

Kandungan antioksidan utama yang ada di dalam blueberry itu adalah antosianin, pigmen alami yang bisa memberikan warna biru atau ungu pada buah ini. Antosianin itu merupakan jenis flavonoid yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat lo. Penelitian menunjukkan bahwa antosianin yang ada di dalam blueberry itu dapat membantu buat meningkatkan fungsi otak lo, melindungi kesehatan jantung, dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Lalu, bagaimana dengan strawberry? Strawberry itu juga merupakan sumber antioksidan yang baik lo, meskipun kandungan antioksidannya itu mungkin sedikit di bawah blueberry dalam beberapa pengukuran. Antioksidan utama yang ada di dalam strawberry termasuk antosianin (meskipun dengan jenis dan konsentrasi yang berbeda dari blueberry), asam ellagic, dan vitamin C. Strawberry itu dikenal kaya akan vitamin C lo, yang juga berperan sebagai antioksidan penting.

Data Kandungan Antioksidan (Perkiraan)

Berikut ini adalah tabel perkiraan Data Kandungan Antioksidan yang ada di dalam blueberry dan strawberry menggunakan skala ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), yang umum digunakan untuk mengukur aktivitas antioksidan dalam makanan:

Buah	Perkiraan Kandungan Antioksidan (ORAC units per 100 gram)	Catatan
Blueberry	4.669 - 9.019	Nilainya dapat bervariasi tergantung varietas dan metode pengukurannya.
Strawberry	1.540 - 4.302	Nilainya dapat bervariasi tergantung varietas dan metode pengukurannya.

Berdasarkan data ORAC ini, terlihat bahwa blueberry itu cenderung memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi lo dibandingkan dengan strawberry. Namun, penting untuk diingat bahwa skala ORAC itu hanyalah salah satu cara untuk mengukur aktivitas antioksidan, dan jenis antioksidan yang berbeda mungkin memiliki mekanisme kerja yang berbeda pula dalam tubuh.

Rekomendasi Konsumsi Blueberry Dan Strawberry Untuk Mendapatkan Manfaat Antioksidan

Berikut ini adalah beberapa rekomendasi konsumsi blueberry dan strawberry untuk mendapatkan manfaat antioksidan secara optimal:

Sarapan Kaya Antioksidan

Rekomendasi yang pertama yaitu sarapan kaya antioksidan ya. Jadi tambahkan segenggam blueberry dan beberapa irisan strawberry ke dalam oatmeal hangat atau sereal dingin saudara ya. Ini bisa memberikan rasa manis alami lo dan bisa meningkatkan kandungan serat serta antioksidannya. Lalu lapisi yogurt plain (tanpa pemanis tambahan) dengan granola, blueberry, dan strawberry. Ini adalah sarapan atau camilan yang lezat dan kaya akan nutrisi lo. Kemudian blender blueberry dan strawberry bersama dengan pisang, bayam (rasanya tersamarkan), susu (susu sapi, almond, kedelai, dll.), dan sedikit protein bubuk atau biji chia untuk smoothie yang menyegarkan dan penuh antioksidan.

Camilan Sehat Di Sela Waktu Makan

Rekomendasi yang kedua yaitu camilan sehat di sela waktu makan ya. Jadi nikmati segenggam blueberry atau strawberry segar sebagai camilan di antara waktu makan. Ini mudah dibawa dan bisa memberikan energi alami lo. Dan kombinasikan blueberry dan strawberry dengan buah beri lain (raspberry, blackberry) atau buah-buahan lain seperti anggur atau melon untuk camilan yang lebih bervariasi.

Tambahan Dalam Makanan Utama

Rekomendasi yang ketiga yaitu tambahan dalam makanan utama ya. Jadi irisan strawberry itu bisa memberikan rasa manis yang menyegarkan lo pada salad hijau. Lalu blueberry itu juga bisa ditambahkan untuk rasa manis dan tekstur yang unik lo. Dan saus sederhana yang dibuat dari blueberry atau strawberry yang dihancurkan itu bisa menjadi pelengkap yang menarik dan kaya akan antioksidan lo untuk daging tanpa lemak atau unggas panggang.

Makanan Penutup Sehat

Rekomendasi yang keempat yaitu makanan penutup sehat ya. Jadi gunakan blueberry dan strawberry segar ya sebagai topping alami untuk pancake atau waffle gandum utuh, hindari sirup gula yang berlebihan. Lalu blender blueberry dan strawberrynya dengan sedikit air atau yogurt ya, kemudian bekukan dalam cetakan es loli untuk camilan dingin yang sehat. Dan pangganglah blueberry dan strawberrynya dengan sedikit kayu manis ya untuk makanan penutup hangat yang alami.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai blueberry dan strawberry mana yang tinggi antioksidan. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Gaja, Apni. Uji Aktivitas Antioksidan Probiotik dalam Minuman Yoghurt dengan Berbagai Cita Rasa. Diss. Universitas Sumatera Utara, 2020.

Wibawa, I. Putu Agus Hendra, and Vienna Saraswaty. "Aktivitas antioksidan dan antimikroba ekstrak metanol buah dan mahkota bunga vaccinium varingiifolium (blume) miq., kerabat liar blueberry." Buletin Kebun Raya 26.1 (2023): 18-25.

Megananda, Rafaella Chandraseta, and Bernadetta Gandamastuti. "Potensi nutrasetikal buah berry dalam industri pangan: Artikel review." Prosiding Seminar Nasional Program Studi Farmasi UNIPMA (SNAPFARMA). Vol. 1. No. 1. 2023.

Blueberry Dan Strawberry Mana Yang Tinggi Antioksidan, Ini Rekomendasinya

Artikel Lain