Tbo.global - Halo! Apakah sahabat teone lagi cari inspirasi MPASI buat si kecil yang udah masuk usia 1 tahun? Nah, TBO Global baru aja ngerangkum tips dan cara mengolah hati ayam yang simpel, sehat, dan pastinya bikin anak lahap! Selain itu, TBO Global juga bahas harga per kilonya biar kantong tetap aman. Yuk, simak ulasan lengkapnya!

Hati Ayam: Superfood Untuk Si Kecil

Hati ayam ternyata termasuk superfood yang kaya nutrisi penting buat tumbuh kembang anak. Dalam 100 gram hati ayam mengandung:

Protein: 26 gram (lebih tinggi dari daging ayam biasa)
Zat besi: 15,8 mg per ons (cocok buat cegah anemia)
Vitamin A: Tinggi banget (tapi hati-hati jangan kebanyakan ya)
Vitamin B12 dan kolin: Buat dukung perkembangan otak

Tapi, ingat! Jangan berlebihan karena kelebihan vitamin A bisa bikin keracunan. Untuk anak 1 tahun, cukup kasih 60-90 gram per hari.

Manfaat Hati Ayam Untuk Anak Usia 1 Tahun

Berikut ini adalah beberapa manfaat utama dari hati ayam untuk anak usia 1 tahun:

Mencegah Anemia

Hati ayam itu super banget buat ngalahin anemia. Isinya zat besi yang gampang banget diserap tubuh, beda sama yang di sayuran. Kalau si kecil kekurangan zat besi, otaknya bisa lemot dan fokusnya buyar. Jadi, hati ayam ini penting banget biar si kecil selalu on fire!

Mendukung Perkembangan Otak Dan Saraf

Hati ayam itu gak cuma buat perut kenyang, tapi juga nge-boost otak! Ada kolin dan vitamin B12 yang bikin otak si kecil nggak lemot. Ini penting banget biar anak gampang nyerap pelajaran dan konsentrasinya juara.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Biar anak gak gampang sakit, kasih aja hati ayam! Hati ayam itu penuh vitamin A yang bikin mata jernih dan daya tahan tubuh makin kuat. Jadi, bye-bye deh sama virus dan bakteri. Anak bisa main bebas tanpa takut tumbang.

Menunjang Pertumbuhan Dan Perbaikan Jaringan

Mau anak tumbuh sehat dan kuat? Hati ayam adalah jawabannya! Isinya protein tinggi yang bikin otot, kulit, dan organ tumbuh optimal. Bayangin aja, hati ayam ini bahan bakar utama buat bikin badan si kecil jadi super kuat!

Mempercepat Proses Metabolisme

Hati ayam punya vitamin B2 yang bikin karbo, protein, dan lemak langsung berubah jadi energi. Jadi, anak sahabat teone bakal punya energi full buat main, lari-lari, dan nggak gampang capek. Pokoknya, nge-gaspol terus!

Baca Juga : Rekomendasi Merek Kacang Macadamia Di Supermarket, Ini Kisaran Harganya

Cara Mengolah Hati Ayam Untuk Anak Usia 1 Tahun

Berikut ini adalah beberapa cara dalam mengolah hati ayam untuk anak usia 1 tahun:

Nasi Tim Sosis Hati Ayam

Menyembunyikan hati ayam dalam bentuk sosis homemade yang imut dan digemari anak. Cara ini perfect buat anak yang mulai picky eater.

Bahan:

Hati ayam rebus yang sudah dihaluskan
Dada ayam giling
Tahu putih, lumatkan
1 butir telur
Wortel parut halus
Bawang putih bubuk

Cara:

Campur semua bahan sampai merata.
Bungkus adonan dengan plastik wrap atau aluminium foil, bentuk memanjang seperti sosis.
Kukus selama 20-25 menit sampai matang.
Dinginkan, lalu potong-potong kecil atau iris tipis untuk dicampur dengan nasi tim.
Sajikan dengan nasi lembek dan sayuran.

Teksturnya lembut, bentuknya menarik, dan nutrisinya komplet (protein + vitamin A + serat dari wortel).

Pasta Carbonara Hati Ayam

Memadukan hati ayam dengan menu kekinian seperti pasta, sehingga familiar di lidah anak dan tampilannya instagrammable.

Bahan:

Pasta makaroni atau elbow, rebus hingga sangat empuk
Hati ayam cincang halus
Keju parut (cheddar atau parmesan)
Unsalted butter
Kaldu ayam homemade
Bawang bombay cincang halus

Cara:

Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum.
Masukkan hati ayam cincang, masak hingga matang.
Tuang kaldu ayam sedikit, lalu masukkan keju parut. Aduk hingga menjadi saus kental.
Masukkan pasta yang telah direbus, aduk rata.
Sajikan hangat dengan taburan keju lagi di atasnya.

Rasa gurih dari keju dan kaldu menyamarkan aroma amis hati ayam. Kaya zat besi dan kalsium untuk tumbuh kembang.

Bola-Bola Hati Ayam Keju

Mengubah hati ayam menjadi finger food yang mudah digenggam si kecil, melatih motoriknya dan praktis untuk bekal.

Bahan:

Hati ayam rebus, haluskan
Kentang rebus, haluskan
Keju quick melt, potong dadu kecil
Telur (opsional untuk merekatkan)
Tepung roti halus

Cara:

Campur hati ayam dan kentang halus hingga rata.
Ambil adonan, isi dengan sepotong keju di tengahnya, lalu bulatkan.
Jika perlu, lapisi dengan telur dan gulingkan di tepung roti (bisa skip untuk yang tidak digoreng).
Bisa dikukus selama 10 menit atau dipanggang dengan oven/air fryer hingga bagian luarnya kecokelatan.
Sajikan dengan saus tomat homemade.

Tekstur luar sedikit crispy, dalamnya lembut dan lumer. Sangat disukai anak dan tinggi energi.

Puree Hati Ayam & Labu Kuning

Untuk anak 1 tahun yang masih adaptasi tekstur, puree ini mencampurkan hati ayam dengan labu yang manis secara alami.

Bahan:

Hati ayam
Labu kuning (kaya vitamin A)
Unsalted butter atau EVOO

Cara:

Kukus atau rebus hati ayam dan labu kuning hingga sangat empuk.
Haluskan kedua bahan dengan blender atau saringan kawat.
Tambahkan butter atau EVOO untuk menambah rasa dan membantu penyerapan vitamin.
Sajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dicampur langsung.

Rasa manis labu menetralisir aroma khas hati ayam. Warna oranyenya menarik dan super bernutrisi ganda.

Tips Penting Sebelum Mengolah Hati Ayam

Berikut ini adalah beberapa tips penting yang bisa sahabat teone perhatikan sebelum mengolah hati ayam:

Pilih Hati Ayam Yang Segar

Jangan asal comot! Pilih hati ayam yang fresh, warnanya merah kecoklatan, teksturnya kenyal gak lembek, dan yang penting gak bau amis nyegrak. Kalau warnanya udah abu-abu atau pucat, skip aja!

Cuci Hingga Bersih

Udah beli, langsung cuci di bawah air mengalir. Bersihin semua kotorannya. Kalau ada bagian ijo-ijo, itu empedu, buang aja! Kalau enggak, masakan sahabat teone bakal pahit pol. Biar bau amisnya hilang, rendam sebentar di air garam atau air jeruk nipis.

Rendam Dengan Air Susu

Kalau masih bau amis, coba rendam hati ayam di air susu sekitar 15-30 menit. Protein di susu itu jago banget buat ngilangin bau amis. Setelah itu, bilas lagi sampai bersih baru deh dimasak.

Potong Sesuai Kebutuhan

Potong hati ayamnya sesuai resep. Buat MPASI, potongnya kecil-kecil aja biar gampang dihalusin. Kalau ukurannya pas, matangnya juga rata dan cepat.

Jangan Masak Terlalu Lama

Hati ayam itu sensitif. Masak terlalu lama, dia bakal jadi alot dan keras kayak batu. Masak sampai warnanya berubah total dan gak ada lagi warna merah di dalamnya. Gak usah lebih dari itu, biar teksturnya tetap empuk dan gampang dikunyah si kecil.

Baca Juga : Berapa Harga Kacang Macadamia 1 Kg?, Ini Daerah Penghasil Terbaik

Harga Hati Ayam Per Kilonya Terbaru 2025

Berikut ini adalah perkiraan harga hati ayam per kilonya terbaru pada tahun 2025:

Sumber / Tempat Pembelian	Kisaran Harga per kg	Keterangan
Pasar Tradisional	Rp 36.500 - Rp 46.500	Harga paling umum. Bervariasi tergantung pagi/sore dan kondisi pasar.
Supermarket / Minimarket	Rp 41.500 - Rp 56.500	Biasanya sudah dalam kemasan bersih dan tertimbang rapi. Harga sering lebih mahal.
Pedagang Ayam Potong	Rp 34.500 - Rp 41.500	Sering dijual sebagai bagian dari jeroan (ati ampela). Harga bisa lebih murah.

Baca Juga : Bagaimana Cara Mengolah Daun Ubi Agar Nutrisinya Maksimal, Ini Detailnya

Kesimpulan

Hati ayam adalah pilihan MPASI yang ekonomis, bergizi, dan mudah diolah. Dengan kreativitas, Gen Z parents bisa menyajikan hidangan lezat buat si kecil tanpa ribet. Jangan lupa perhatikan porsi dan kebersihan selama mengolah!

Referensi:

Dalimunthe, Nathasa Khalida, Asep Jalaludin Saleh, and Ayu Artika Putri. "Pengembangan By Product Ayam Menjadi Abon Tiale Berbahan Dasar Hati Ayam Dan Ikan Lele Untuk Makanan Tambahan Anak Balita." Darussalam Nutrition Journal 8.1 (2024): 34-42.

Risnawati, Risnawati, Muhammad Tasjidin Teheni, and La Jejen. "Fortifikasi Zat Besi dari Hati Ayam pada Makanan Pendamping ASI." Abdimas Universal 5.1 (2023): 126-129.

Teheni, Muhammad Tasjidin, and La Jejen. "Fortifikasi Zat Besi dari Hati Ayam pada Makanan Pendamping ASI." Jurnal Riset Penelitian Universal 5.1 (2024).

Cara Mengolah Hati Ayam Untuk Anak 1 Tahun, Ini Harga Per Kilonya

Artikel Lain