Tbo.global - Buat sahabat teone yang lagi cari ide MPASI unik buat si kecil, pare bisa jadi pilihan menarik! Meski terkenal pahit, sayuran ini kaya nutrisi seperti vitamin A, C, zat besi, dan serat. Tapi jangan khawatir, dengan pengolahan yang tepat, pare bisa jadi menu lezat dan aman untuk bayi. Mari kita bahas lebih lanjut.

Mengapa Pare Baik Untuk MPASI?

Berikut ini adalah beberapa alasan utama mengapa pare bisa menjadi tambahan yang bergizi untuk menu si kecil:

Kaya Vitamin Dan Mineral Esensial

Pare itu full nutrisi penting kayak vitamin A, vitamin C, folat, zat besi, dan kalsium. Vitamin C-nya bikin imun si bayi strong banget biar gak gampang sakit. Terus, zat besinya bantu bikin darah merah biar si bayi gak kena anemia.

Mendukung Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat di pare itu tinggi banget. Jadi, kalau si kecil lagi mulai makan makanan padat, pare bisa bantu biar pup-nya lancar jaya dan gak gampang sembelit.

Mengenalkan Berbagai Rasa

Nah, ini poin pentingnya. Walaupun pahit, kalau diolah bener, pahitnya bisa berkurang. Ini bagus banget buat ngajarin bayi kenal macam-macam rasa dari awal. Jadi, si kecil gak cuma doyan manis atau asin aja. Nanti pas gede, dia bakal jadi foodie sejati, bukan yang pilih-pilih makanan.

Meningkatkan Sistem Imun

Selain vitamin C, pare juga punya antioksidan lain yang bikin sistem imun bayi jadi makin strong. Jadi, si kecil itu udah kayak punya defense yang kuat buat lawan virus dan penyakit. Gak gampang tumbang deh.

Membantu Pertumbuhan Dan Perkembangan Otak

Ada folat di pare yang penting banget buat perkembangan otak dan saraf si kecil. Ini krusial banget pas lagi masa pertumbuhan awal. Jadi, pare gak cuma bikin badan sehat, tapi juga bikin otaknya on point.

Baca Juga : Rekomendasi Obat Sakit Gigi Yang Ada Di Apotek, Ini Detailnya

Tips Mengolah Pare Agar Tidak Pahit

Berikut ini adalah beberapa tips dalam mengolah pare agar tidak pahit:

Pilih Pare Yang Masih Muda

Cari pare yang kulitnya masih hijau cerah dan kelihatan muda. Pare yang kayak gini teksturnya lebih renyah dan pahitnya gak terlalu ngegas. Jangan pilih yang udah tua, nanti pahitnya toxic banget.

Kerok Dan Buang Bagian Dalamnya

Nah, ini nih part paling penting! Belah pare jadi dua, terus kerok semua biji dan lapisan putih di dalamnya. Bagian ini biang kerok yang bikin pare super pahit. Kerok sampai bersih, jangan ada sisa.

Rendam Dengan Garam

Setelah diiris, remas-remas pare pakai garam selama 10-15 menit. Garam itu kayak detox buat pare, dia bakal narik keluar rasa pahitnya. Abis itu, bilas pakai air bersih sampai garamnya gak ada. Simple but effective.

Blansir Dengan Air Panas

Kalau mau yang lebih cepat, rebus pare sebentar (sekitar 2-3 menit) di air mendidih. Abis itu langsung angkat dan rendam di air es. Teknik blansir ini ngebantu banget ngurangin pahitnya, plus bikin warna pare tetap on point alias hijau seger.

Campurkan Dengan Bahan Lain

Sisa pahit yang tipis bisa sahabat teone akalin dengan masak bareng bahan lain yang rasanya kuat. Misalnya, masak pare sama ikan asin, teri, atau udang rebon. Atau, buat yang suka gurih, campur aja sama telur orak-arik. Rasanya dijamin balance dan enggak bikin ilfeel.

Baca Juga : Rekomendasi Obat Asam Lambung Yang Ada Di Apotek, Ini Daftarnya

Resep Sederhana Pare Untuk MPASI Bayi

Bingung mau olah pare buat MPASI si kecil? Tenang, ini ada beberapa resep simpel yang bergizi dan anti-pahit ekstra! Cocok buat bayi 6 bulan ke atas:

Puree Pare + Wortel (6m+)

Bahan:

½ buah pare (buang biji, iris tipis)
1 buah wortel kecil (kupas, potong dadu)
1 sdt minyak zaitun

Cara Buat:

Rendam pare dalam air garam 10 menit, bilas.
Kukus pare dan wortel sampai lunak (±15 menit).
Blender dengan sedikit air atau ASI/susu formula.
Tambahkan minyak zaitun, aduk rata.

Kenapa Enak?
Wortel manisnya bantu netralin rasa pahit pare!

Bubur Pare + Ayam (7m+)

Bahan:

¼ pare (tanpa biji, cincang halus)
30 gr daging ayam cincang
2 sdm nasi putih
1 siung bawang putih (opsional)

Cara Buat:

Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, masukkan ayam sampai matang.
Rebus pare dan nasi hingga jadi bubur.
Campur dengan ayam, blender sesuai tekstur.

Bonus: Tinggi protein dan zat besi, cocok buat bayi aktif!

Tim Pare + Tahu (8m+)

Bahan:

¼ pare (iris tipis)
50 gr tahu sutra
¼ buah tomat

Cara Buat:

Kukus pare dan tomat hingga empuk.
Lumatkan tahu, campur dengan pare dan tomat.
Sajikan sebagai finger food atau tekstur kasar.

Tips: Tomat bikin rasanya segar, jadi gak terlalu pahit!

Pancake Pare + Keju (9m+)

Bahan:

3 sdm tepung MPASI/tepung beras
2 sdm pare kukus (haluskan)
1 sdm keju parut
1 butir kuning telur

Cara Buat:

Campur semua bahan, aduk hingga kental.
Panaskan teflon anti lengket, cetak kecil-kecil.
Masak dengan api kecil sampai matang.

Favorit Bayi: Teksturnya lembut dan ada gurihnya keju!

Nasi Tim Pare + Labu Kuning (10m+)

Bahan:

2 sdm beras putih
¼ pare (cincang halus)
50 gr labu kuning
Kaldu ayam homemade

Cara Buat:

Masak beras dengan kaldu hingga jadi tim.
Tambahkan pare dan labu, masak sampai lunak.
Aduk rata, bisa disaring atau disajikan bertekstur.

Manfaat: Labu bikin rasanya creamy dan kaya vitamin A!

Baca Juga : Rekomendasi Vitamin Untuk Meningkatkan Hormon Di Apotek

Kesimpulan

Dengan cara pengolahan yang tepat, pare bisa menjadi sumber nutrisi yang lezat dan bermanfaat untuk tumbuh kembang si Kecil. Selamat mencoba!

Referensi:

Sudaryanto, Gatot. MPASI super lengkap. Penebar PLUS+, 2014.

Utami, Fasty Arum, and S. Gz. Best of the best MPASI gizi tepat. Buku Edukasi, 2018.

Sari, Novia, and Sherly Mariance Sari. "Pemberdayaan Kader Dalam Pembuatan Makanan Pendamping Asi (Mpasi) Berbahan Lokal." DEVOTE: Jurnal Pengabdian Masyarakat Global 1.2 (2022): 115-119.

Cara Mengolah Pare Untuk MPASI Bayi, Aman Dan Bergizi

Artikel Lain