Tbo.global - Halo! Siapa nih yang suka seafood tapi kadang bingung cara masaknya biar tetap sehat dan gizinya nggak hilang? Tenang, sekarang nggak perlu pusing lagi. TBO Global sudah merangkum tips cara mengolah seafood yang aman, sehat, dan tetap enak. Jadi, selain nikmatin rasanya, Sahabat Teone juga tetap dapet semua nutrisi penting dari ikan, udang, cumi, atau kerang favorit Sahabat Teone. Yuk, simak detailnya!

Kenapa Harus Perhatikan Cara Mengolah Seafood?

Berikut ini adalah beberapa alasan utama kenapa Sahabat Teone harus perhatikan cara mengolah seafood:

Menjaga Kandungan Nutrisi

Seafood dikenal kaya akan protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin seperti B12 dan D, serta mineral penting seperti selenium dan yodium. Cara memasak yang tidak tepat, seperti digoreng terlalu lama atau direbus terlalu lama, dapat menyebabkan sebagian nutrisi ini hilang atau rusak. Dengan memperhatikan teknik memasak, Sahabat Teone memastikan semua kandungan gizi tetap utuh sehingga manfaat kesehatan seafood bisa maksimal.

Mencegah Risiko Kesehatan

Banyak jenis seafood, terutama ikan dan kerang, bisa membawa bakteri, parasit, atau virus bila tidak dimasak dengan benar. Konsumsi seafood mentah atau setengah matang berisiko menyebabkan keracunan makanan, infeksi saluran pencernaan, atau gangguan kesehatan lain. Dengan memasak sesuai standar yang aman, risiko tersebut bisa diminimalkan.

Mempertahankan Tekstur Dan Rasa Alami

Tekstur dan rasa seafood yang segar adalah salah satu keunggulannya. Memasak terlalu lama atau dengan suhu yang salah bisa membuat daging keras, kering, atau berbau amis. Teknik memasak yang tepat menjaga kelembutan, kelezatan alami, dan aroma seafood sehingga makanan tetap nikmat tanpa harus menambahkan bumbu atau lemak berlebihan.

Mengontrol Lemak Dan Kalori

Banyak orang mengolah seafood dengan cara digoreng dalam minyak banyak, yang menambah lemak jenuh dan kalori. Memilih metode sehat seperti dikukus, direbus, atau dipanggang membantu menjaga kalori tetap rendah, mengurangi risiko penyakit jantung, dan tetap membuat makanan tetap lezat. Dengan demikian, seafood bisa menjadi bagian dari pola makan sehat tanpa rasa bersalah.

Baca Juga : Perbandingan Seafood Segar vs Olahan, Mana Yang Lebih Sehat

Tips Mengolah Seafood Sehat

Berikut ini adalah beberapa tips penting dalam mengolah seafood sehat ala TBO Global:

Pilih Seafood Yang Segar Dan Berkualitas

Kunci utama agar seafood tetap sehat adalah memilih bahan yang segar. Seafood segar memiliki aroma laut yang ringan, daging kenyal, warna cerah, dan mata ikan yang jernih. Memilih seafood berkualitas tinggi tidak hanya membuat rasa lebih enak, tetapi juga memastikan kandungan protein, omega-3, vitamin, dan mineral tetap optimal. Hindari seafood yang sudah berbau amis kuat atau terlihat lembek karena nutrisi dan kesegaran sudah menurun.

Cuci Seafood Dengan Cara Yang Benar

Mencuci seafood tidak boleh sembarangan. Bilas di bawah air mengalir sebentar agar kotoran, pasir, atau bakteri hilang, tapi jangan direndam terlalu lama karena bisa mengurangi vitamin larut air seperti vitamin B dan C. Untuk jenis kerang atau tiram, periksa apakah ada pasir di dalamnya dan bersihkan secara hati-hati supaya aman dikonsumsi.

Gunakan Metode Memasak Yang Menjaga Nutrisi

Cara memasak sangat memengaruhi kandungan gizi seafood. Metode sehat seperti kukus, rebus, panggang, atau tumis cepat dengan sedikit minyak mampu menjaga nutrisi tetap utuh. Hindari menggoreng lama atau memakai minyak berlebihan karena dapat menambah lemak jenuh, kalori, dan mengurangi kandungan omega-3.

Gunakan Bumbu Dan Rempah Alami

Bumbu alami seperti bawang putih, jahe, kunyit, atau perasan jeruk nipis tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberi manfaat tambahan bagi kesehatan. Hindari saus instan, bumbu kemasan tinggi garam atau gula, karena bisa mengurangi manfaat sehat seafood dan meningkatkan risiko hipertensi atau masalah metabolik.

Perhatikan Waktu Dan Suhu Memasak

Memasak seafood terlalu lama atau dengan suhu terlalu tinggi bisa merusak tekstur dan mengurangi nutrisi penting. Ikan, udang, atau cumi hanya membutuhkan beberapa menit untuk matang sempurna. Pastikan seafood tetap lembut dan tidak overcooked supaya rasa tetap enak dan kandungan gizi tetap optimal.

Tabel Perbandingan Metode Masak Seafood

Berikut ini adalah tabel perbandingan metode masak seafood yang harus Sahabat Teone ketahui:

Metode Masak	Keuntungan	Kekurangan
Kukus	Nutrisi tetap, rendah lemak	Kurang rasa gurih alami
Rebus	Cepat, bisa buat sup, mudah dicerna	Jika terlalu lama, vitamin larut air hilang
Grill / Panggang	Rasa lebih kaya, lemak berkurang	Perlu perhatian supaya nggak gosong
Tumis Cepat	Cepat, kombinasi sayur & bumbu sehat	Perlu minyak sedikit
Goreng Sedang	Renyah, disukai banyak orang	Bisa hilang nutrisi & kalori naik

Baca Juga : Perbandingan Obat Kuat Herbal vs Kimia, Mana Yang Lebih Aman Untuk Tubuh

Hal Yang Harus Diperhatikan Sebelum Konsumsi Seafood

Berikut ini adalah beberapa hal yang harus Sahabat Teone perhatikan sebelum konsumsi seafood:

Pastikan Kesegaran Seafood

Pilih seafood yang masih segar untuk memastikan rasa enak dan kandungan nutrisi tetap tinggi. Ciri seafood segar: aroma laut ringan, daging kenyal, warna cerah, dan mata ikan jernih. Hindari seafood yang bau amis kuat atau dagingnya lembek.

Periksa Asal Dan Keamanan Produk

Ketahui sumber seafood, apakah dari pasar lokal, supermarket, atau penyedia terpercaya. Pastikan bebas dari kontaminasi logam berat, bahan kimia, atau polusi laut agar aman dikonsumsi.

Cuci Dan Bersihkan Dengan Benar

Bilas seafood di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, pasir, atau bakteri. Hindari merendam terlalu lama agar vitamin larut air tidak hilang. Kerang atau tiram sebaiknya dibersihkan dari pasir dan kotoran secara menyeluruh.

Periksa Kondisi Penyimpanan

Pastikan seafood disimpan pada suhu yang tepat, misalnya di lemari pendingin atau freezer. Penyimpanan yang salah bisa membuat seafood cepat rusak, menimbulkan bau, dan mengurangi nilai gizi.

Kenali Alergi Atau Kondisi Kesehatan

Beberapa orang bisa alergi terhadap jenis seafood tertentu, seperti udang atau kepiting. Jika memiliki riwayat alergi atau masalah kesehatan tertentu, konsultasikan terlebih dahulu sebelum mengonsumsi agar tetap aman.

Baca Juga : Rekomendasi Merek Obat Kuat Yang Aman Di Apotek, Ini Daftarnya

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai cara mengolah seafood sehat tanpa kehilangan nutrisi. Apabila Sahabat Teone masih belum paham atau masih penasaran dengan apa yang sudah kami jelaskan diatas, atau informasi mengenai konsultasi langsung dengan dokter kami dan komprehensif untuk kebutuhan nutrisi dan kesehatan maka Sahabat Teone bisa menghubungi kami langsung di WA : 0851-7968-8120 .

Referensi:

Kusumowardhani, Widyarti. "Potensi Wisata Kuliner Makanan Sehat Seafood." Jurnal Pariwisata Indonesia 18.1 (2022): 68-73.

Ndahawali, Daniel Heintje, and S. Pi. "PEMANFAATAN LIMBAH PERIKANAN SEBAGAI PRODUK BERNILAI ТАМВАН." Inovasi Dan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan: Strategi Meningkatkan Nilai Tambah Produk 98 (2024).

Dawolo, Januari. "BAB 2 KOMPOSISI KIMIA DAN NILAI GIZI HASIL PERIKANAN." TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN OLAHAN: 13.

Cara Mengolah Seafood Sehat Tanpa Kehilangan Nutrisi, Ini Detailnya

Artikel Lain