Dalam industri kesehatan dan kebugaran, suplemen yang diproses dengan metode cold-pressed telah mendapatkan reputasi karena kandungan nutrisinya yang lengkap dan potensi manfaat kesehatannya. Cold pressing adalah teknik ekstraksi suplemen dari buah-buahan dan sayuran tanpa menggunakan panas. Dipercaya dapat membantu mempertahankan vitamin esensial, enzim, dan antioksidan dalam makanan. Bagaimana metode cold pressing menjaga nutrisi, dan apa sebenarnya sains di baliknya? Mari kita lihat dunia yang menarik melalui proses ini.

Mengenal cold pressing process

Photo by Catgirlmutant on Unsplash

Cold pressing process, atau dikenal juga sebagai hydraulic pressing atau high-pressure processing (HPP), adalah metode ekstraksi yang melibatkan penggunaan mesin press hidrolik untuk mendapatkan cairan, minyak, hingga bubuk dari buah dan sayuran. Berbeda dengan metode juicing tradisional yang menggunakan sentrifugal atau panas, cold pressing bekerja pada suhu rendah dan tekanan tinggi. Proses ini melibatkan beberapa langkah berikut:

Persiapan Bahan Baku: Persiapan bahan baku adalah langkah pertama dalam proses. Ini bisa melibatkan pembersihan, pemilahan, atau bahkan pemotongan bahan menjadi bagian-bagian kecil untuk memudahkan proses ekstraksi, tergantung pada tujuannya.
Penerapan Tekanan: Mekanisme hidrolik digunakan untuk memberikan tekanan pada bahan yang dimuat. Untuk mencegah panas yang berlebihan selama proses press, tekanan ini dikendalikan dengan hati-hati.
Ekstraksi Produk: Tekanan menyebabkan bahan mengeluarkan produk yang diinginkan, seperti minyak, jus, atau bubuk. Tidak adanya panas membantu menjaga rasa, aroma, nutrisi, dan sifat kimia alami bahan.
Filtrasi dan Pemisahan: Produk yang diekstraksi mungkin perlu melalui proses pemisahan atau filtrasi untuk menghilangkan kotoran atau sisa padatan, tergantung pada aplikasinya. Ini menjamin kualitas dan kemurnian produk akhir.
Pengemasan dan Penyimpanan: Setelah diekstraksi, produk biasanya dikemas untuk menghindari cahaya, udara, dan hal-hal lain yang dapat merusaknya.

Menjaga nutrisi melalui proses cold pressing

Teori cold pressing berpusat pada penghindaran panas dan oksigen selama proses ekstraksi, yang dapat menyebabkan kerusakan nutrisi. Berikut adalah cara cold pressing menjaga kebaikan buah dan sayuran:

Paparan Panas yang Minimal: Juicer tradisional menghasilkan panas karena bilah berputar dengan kecepatan tinggi. Panas ini dapat menyebabkan hilangnya nutrisi yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C dan enzim. Sebaliknya, cold pressing beroperasi pada suhu ruang atau sedikit lebih dingin, mencegah kerusakan nutrisi yang disebabkan oleh panas.
baca juga, Benarkah Panas Bisa Rusak Vitamin C?
Pengurangan Oksidasi: Kekurangan oksigen dapat merusak vitamin dan antioksidan. Menggunakan mesin press hidrolik yang tidak memiliki oksigen, cold pressing menjaga senyawa-senyawa penting ini.
Usia Simpan Lebih Panjang: Pengolahan dengan tekanan tinggi, yang sering digunakan bersamaan dengan pemrosesan dingin, dapat memperpanjang umur produk sambil mempertahankan nilai nutrisinya. Dalam proses ini, air dingin dan tekanan tinggi digunakan untuk menghancurkan mikroorganisme berbahaya seperti bakteri dan patogen.
Pelestarian Enzim: Enzim sangat penting untuk pencernaan dan kesehatan umum. Cold pressing mempertahankan enzim-enzim ini, membantu tubuh mencerna dan menyerap nutrisi dari produk.
Mengurangi Kehilangan Nutrisi: Proses ekstraksi dengan pemrosesan dingin mengurangi kehilangan nutrisi dengan menghindari panas dan mengurangi paparan udara. Ini menunjukkan bahwa jika dibandingkan dengan metode ekstraksi tradisional, produk yang dihasilkan dapat mengandung jumlah vitamin, mineral, dan antioksidan yang lebih tinggi.

Kenapa cold press-processed suplemen lebih sehat?

Proses cold press adalah metode ekstraksi yang unggul secara ilmiah dibandingkan metode konvensional lainnya. Dengan meminimalkan paparan panas, oksidasi, dan menerapkan tekanan tinggi, cold press memastikan bahwa nutrisi penting dalam buah dan sayuran terjaga dengan optimal. Hal ini membuat suplemen yang diproduksi dengan metode cold press kaya akan nutrisi dan fitonutrien, setara dengan mengonsumsi ratusan porsi buah dan sayuran!

Dimana temukan cold press-processed suplemen?

Dewasa ini, pasar suplemen dibanjiri oleh berbagai produk yang menjanjikan keajaiban. Namun, tidak semua suplemen diciptakan sama. Sebagai individu yang peduli kesehatan, kita perlu lebih cermat dalam memilih produk yang benar-benar memberikan manfaat bagi tubuh.

Dengan BETTERDAYS, Anda mendapatkan lebih dari sekadar suplemen biasa. Proses pembuatan cold press yang kami gunakan memastikan bahwa nutrisi penting dalam setiap bahan baku tetap terjaga dengan optimal. Kombinasi unik Triple Bioactive Peptides dari Momordica Charantia (pare), Juglans Regia (walnut), dan Soy Oligopeptides memberikan manfaat sinergis yang luar biasa bagi tubuh Anda.

Cold Press: Rahasia di Balik Nutrisi Maksimal dalam Setiap Tegukan

Artikel Lain