Dalam upaya menjaga kesehatan dan mencapai berat badan yang ideal, maka beberapa orang itu sudah mulai beralih ke makanan yang kaya akan serat lo. Nah serat ini selain bisa membantu pencernaan, ternyata serat ini juga bisa memberikan rasa kenyang lebih lama lo, sehingga bisa membantu buat mengontrol nafsu makan ya. Salah satu sumber serat yang baik adalah kacang-kacangan ya. Mari kita bahas lebih lanjut.

Mengapa Kacang-Kacangan?

Kacang-kacangan itu tidak hanya kaya akan serat lo, tapi juga mengandung protein, lemak sehat, vitamin dan mineral yang sangat penting bagi tubuh. Kandungan seratnya yang cukup tinggi itu membuat kacang-kacangan menjadi pilihan yang sangat tepat lo untuk menggantikan sebagian karbohidrat dalam diet. Serat dari kacang-kacangan itu dapat membantu:

Menurunkan Kadar Kolesterol

Kacang-kacangan itu bisa membantu buat menurunkan kadar kolestrol ya. Jadi serat itu bisa membantu buat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) yang ada di dalam darah lo, sehingga bisa mengurangi risiko penyakit jantung.

Menstabilkan Gula Darah

Kacang-kacangan itu bisa membantu buat menstabilkan gula darah ya. Jadi serat itu akan memperlambat penyerapan gula ke dalam darah lo, sehingga bisa membantu buat menjaga kadar gula darah ya supaya tetap stabil, terutama bagi penderita diabetes.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Kacang-kacangan itu bisa membantu buat meningkatkan kesehatan pencernaan ya. Jadi serat itu bisa membantu buat menjaga kesehatan bakteri baik yang ada di dalam usus lo, sehingga bisa meningkatkan fungsi pencernaan.

Memberikan Rasa Kenyang Lebih Lama

Kacang-kacangan itu bisa membantu buat memberikan rasa kenayang lebih lama ya. Jadi serat itu akan membuat kita merasa kenyang lebih lama lo, sehingga dapat membantu buat mengurangi asupan kalori.

Jenis Kacang-Kacangan Yang Tinggi Serat

Inilah jenis kacang-kacangan yang tinggi serat:

Kacang Merah

Kacang merah itu adalah salah satu sumber serat yang terbaik lo. Selain kaya akan serat, kacang merah itu juga mengandung protein, zat besi dan vitamin B kompleks ya.

Kacang Hitam

Kacang hitam ini memiliki kandungan serat yang cukup tinggi lo dan kaya akan antioksidan. Jenis kacang-kacangan ini sering digunakan dalam berbagai macam hidangan ya seperti burrito ataupun nasi goreng.

Kacang Lentil

Kacang lentil ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasanya itu lebih khas lo. Jenis kacang-kacangan ini kaya akan serat, protein dan folat ya.

Kacang Chickpeas

Kacang chickpeas atau kacang kabuli ini sering digunakan dalam hummus dan salad ya. Selain mengandung serat, kacang chickpeas ini ternyata juga mengandung protein yang cukup tinggi lo.

Kacang Hijau

Kacang hijau ini sering dijadikan sebagai bahan dasar dari bubur ataupun tumisan ya. Selain kaya akan serat, kacang hijau ini juga kaya akan vitamin K dan folat lo.

Kacang Pinto

Kacang pinto ini memiliki rasa yang sedikit manis dan sering digunakan dalam masakan Meksiko ya. Jenis kacang-kacangan ini kaya akan serat dan protein lo.

Tips Mengonsumsi Kacang-Kacangan

Inilah beberapa tips buat mengonsumsi kacang-kacangan:

Variasikan Jenis Kacangnya

Untuk tips yang pertama yaitu variasikan jenis kacangnya ya. Jadi setiap jenis kacang itu memiliki profil nutrisi yang berbeda-beda lo. Saudara itu bisa coba mengonsumsi berbagai macam kacang ya supaya tubuh saudara itu bisa mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap.

Konsumsi Secukupnya

Untuk tips yang kedua yaitu konsumsi secukupnya ya. Jadi meskipun kacang-kacangan itu kaya akan manfaat, tapi kacang-kacangan itu juga tinggi akan kalori lo. Oleh karena itu konsumsilah kacang-kacangan dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan dari tubuh saudara masing - masing.

Pilihlah Kacang Yang Segar

Untuk tips yang ketiga yaitu pilihlah kacang yang masih segar ya, tidak berbau tengik dan kemasannya itu masih tertutup rapat.

Simpanlah Dengan Benar

Untuk tips yang keempat yaitu simpanlah kacangnya di dalam wadah yang kedap udara ya dan di tempat yang kering karena untuk menjaga kesegarannya.

Rendam Sebelum Dimasak (untuk kacang kering)

Untuk tips yang kelima yaitu apabila saudara itu memilih kacang kering, maka rendamlah terlebih dahulu ya sebelum memasaknya, karena hal ini dapat mengurangi waktu memasak saudara lo dan bisa meningkatkan penyerapan nutrisi.

Perhatikan Kandungan Garamnya

Untuk tips yang keenam yaitu perhatikan kandungan garamnya ya, karena beberapa kacang kemasan itu mengandung lebih banyak garam lo. Oleh karena itu pilihlah kacang tanpa garam atau kacang yang rendah garam.

Konsultasikan Dengan Ahli Gizi

Untuk tips yang ketujuh yaitu apabila saudara itu memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes ataupun penyakit jantung, maka saudara bisa mengkonsultasikannya terlebih dahulu ya dengan ahli gizi, karena supaya saudara itu bisa tahu jumlah dan jenis kacang yang aman buat dikonsumsi.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai jenis kacang - kacangan yang paling banyak memiliki serat untuk menggantikan karbohidrat. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Aminah, Siti, and Wikanastri Hersoelistyorini. "Karakteristik kimia tepung kecambah serealia dan kacang-kacangan dengan variasi blanching." Prosiding Seminar Nasional & Internasional. Vol. 1. No. 1. 2012.

Ekafitri, Riyanti, and Rhestu Isworo. "Pemanfaatan kacang-kacangan sebagai bahan baku sumber protein untuk pangan darurat the utilization of beans as protein source for emergency food." Jurnal Pangan 23.2 (2014): 134-145.

Hidup, Gaya, and Bams Tips. "Pola Makan Diet Sehat Menurunkan Berat Badan."

Jenis Kacang - Kacangan Yang Paling Banyak Memiliki Serat Untuk Menggantikan Karbohidrat, Ini Ulasannya

Artikel Lain