Roti itu adalah makanan yang sangat populer lo di seluruh dunia. Tapi bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat atau ingin meningkatkan asupan serat, roti tradisional itu mungkin bukan pilihan yang terbaik lo. Untungnya, ada berbagai jenis roti yang lebih sehat dan cocok untuk kebutuhan diet khusus lo. Di artikel kali ini kami akan membahas tentang jenis roti yang rendah karbohidrat dan tinggi serat. Mari kita bahas lebih lanjut.

Kenapa Sih Harus Memilih Roti Yang Rendah Karbohidrat Dan Tinggi Serat?

Inilah beberapa alasan kenapa saudara itu harus memilih roti yang rendah karbohidrat dan tinggi serat:

Mengontrol Gula Darah

Untuk alasan yang pertama yaitu karena bisa digunakan untuk mengontrol kadar gula darah lo. Jadi roti yang rendah karbohidrat itu bisa membantu buat mencegah lonjakan gula darah yang tiba-tiba lo. Nah hal ini sangat penting lo bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengalami resistensi insulin. Dan serat yang ada di dalam roti itu juga bisa memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah lo, sehingga bisa membantu buat menjaga kadar gula darah supaya tetap stabil.

Rasa Kenyang Dalam Waktu Yang Lebih Lama

Untuk alasan yang kedua yaitu karena bisa memberikan rasa kenyang dalam waktu yang lebih lama lo. Jadi serat yang cukup tinggi di dalam roti itu bisa memperlambat proses pencernaan lo, yang mana hal tersebut bisa membuat saudara merasa kenyang dalam waktu yang lebih lama lo. Dan serat tersebut juga bisa membantu buat mengontrol nafsu makan lo dan mencegah makan secara berlebihan, yang mana hal tersebut sangat penting lo untuk manajemen berat badan.

Kesehatan Pencernaan

Untuk manfaat yang ketiga yaitu karena untuk kesehatan pencernaan ya. Jadi serat itu adalah nutrisi penting lo untuk kesehatan pencernaan. Nah hal ini bisa membantu buat mencegah sembelit lo dan menjaga pergerakan usus yang teratur. Dan serat itu juga berfungsi sebagai prebiotik lo, yang memberi makan bakteri baik dalam usus serta mendukung mikrobioma usus yang sehat.

Kesehatan Jantung

Untuk manfaat yang keempat yaitu karena untuk kesehatan jantung ya. Jadi beberapa jenis roti yang tinggi serat, seperti roti oat dan roti biji rami itu dapat membantu buat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) lo, yang mana hal tersebut bisa mengurangi risiko penyakit jantung lo.

Tips Memilih Roti Sehat

Inilah beberapa tips untuk memilih roti yang sehat:

Baca Label Nutrisinya Dengan Cermat

Untuk tips yang pertama yaitu baca label nutrisinya dengan cermat ya. Jadi saudara itu harus memeriksa kandungan serat per sajian ya, nah roti yang baik itu biasanya mengandung setidaknya 3 gram serat lo per sajian. Lalu hindarilah roti dengan tambahan gula, sirup jagung fruktosa tinggi, atau pemanis buatan yang lainnya ya. Kemudian perhatikan jumlah karbohidrat total dan pastikanlah bahwa sesuai dengan kebutuhan dari diet saudara. Dan batasilah asupan natrium dengan memilih roti yang rendah natrium ya.

Pilihlah Roti Gandum Utuh

Untuk tips yang kedua yaitu pilihlah roti gandum utuh ya. Jadi pastikanlah bahwa rotinya itu terbuat dari 100% gandum utuh ya, ini artinya semua bagiannya itu menggunakan biji gandum lo, termasuk dedaknya, lembaganya, dan endospermanya. Lalu hindarilah biji gandum yang telah diolah ya karena biji gandum tersebut sudah kehilangan sebagian besar nutrisinya lo.

Perhatikan Tekstur Dan Aromanya

Untuk tips yang ketiga yaitu perhatikan tekstur dan aromanya ya. Jadi roti gandum utuh itu biasanya memiliki tekstur yang lebih padat dan lebih berat lo daripada roti putih biasa. Dan roti yang baik itu memiliki aroma alami gandum atau biji-bijian yang lainnya lo.

Perhatikan Bahan-Bahan Yang Lainnya

Untuk tips yang keempat yaitu perhatikan bahan-bahan yang lainnya ya. Jadi pilihlah roti dengan daftar bahan yang pendek dan mudah dipahami ya, karena semakin sedikit bahan tambahannya, maka akan semakin baik lo roti tersebut. Dan hindarilah bahan-bahan pengawet dan pewarna buatan ya, karena bahan-bahan ini bisa mengurangi nilai gizi dari rotinya lo dan berpotensi berdampak negatif pada kesehatan.

Jenis Roti Rendah Karbohidrat Dan Tinggi Serat

Inilah jenis roti yang rendah karbohidrat dan tinggi serat:

Roti Gandum Utuh

Roti gandum utuh ini adalah pilihan klasik yang kaya akan serat dan nutrisi lo. Pilihlah roti yang terbuat dari 100% gandum utuh ya untuk manfaat yang lebih maksimal.

Roti Gandum Hitam (Rye)

Roti gandum hitam ini memiliki kandungan serat yang lebih tinggi lo daripada roti putih biasa. Indeks glikemiknya itu juga lebih rendah ya, sehingga sangat cocok kalau digunakan untuk mengontrol gula darah.

Roti Oat

Roti oat ini terbuat dari oat yang kaya akan serat dan nutrisi lo. Oat itu juga dapat membantu buat menurunkan kolesterol lo.

Roti Biji Rami

Roti biji rami itu kaya akan serat, asam lemak esensial, dan nutrisi penting yang lainnya lo. Roti ini sangat baik lo untuk kesehatan jantung dan pencernaan.

Roti Yehezkiel

Roti ini terbuat dari biji-bijian yang bertunas lo, yang bisa meningkatkan kandungan nutrisi dan seratnya. Roti Yehezkiel ini juga rendah karbohidrat dan gula lo.

Roti Bebas Gluten

Bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten, roti bebas gluten yang terbuat dari tepung almond, kelapa, atau biji-bijian bebas gluten yang lainnya itu adalah pilihan yang terbaik lo.

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai jenis roti yang rendah karbohidrat dan tinggi serat. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Arwini, Ni Putu Decy. "Roti, Pemilihan Bahan Dan Proses Pembuatan." Jurnal Ilmiah Vastuwidya 4.1 (2021): 33-40.

Muflihati, Iffah. "Perlakuan pada roti gandum untuk menurunkan indeks glikemiknya." Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian 1.2 (2017): 37-49.

Muthoharoh, Dini Fadhilatul, and Aji Sutrisno. "Pembuatan roti tawar bebas gluten berbahan baku tepung garut, tepung beras, dan maizena (Konsentrasi Glukomanan dan waktu proofing)." Jurnal Pangan dan Agroindustri 5.2 (2017).

Jenis Roti Yang Rendah Karbohidrat Dan Tinggi Serat, Berikut Informasinya

Artikel Lain