Apa Sih Kedelai Itu?

Kedelai merupakan sumber nabati dari keluarga kacang-kacangan yang memiliki banyak manfaat. Telah banyak penelitian yang menunjukan manfaat dari kacang kedelai yang berfokus pada kesehatan jantung serta manajemen berat badan. Tapi masyarakat saat ini menganggap jika konsumsi kedelai dapat menyebabkan efek samping yang tidak terlalu baik bagi tubuh.

Kedelai seringkali menjadi bahan perdebatan dalam konteks kesehatan terutama ketika membahas potensinya sebagai agen anti kanker. Sebagian besar masyarakat menganggap kedelai sebagai makanan sehat yang kaya akan protein nabati, serat, dan senyawa fitokimia. Namun, ada juga pandangan yang kontrastik yang menyatakan bahwa kedelai dapat menyebabkan efek negatif pada kesehatan, terutama terkait dengan risiko kanker tertentu.

Beberapa penelitian epidemiologis menunjukan bahwa konsumsi kedelai secara teratur dapat berhubungan dengan penurunan risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara kan kanker prostat. Senyawa isoflavon dalam kedelai diyakini dapat bertindak sebagai agen antioksidan dan anti-inflamasi, yang dapat membantu melawan pertumbuhan sel kanker. Selain itu, kedelai juga mengandung fitoestrogen, yang dapat bersaing dengan estrogran tubuh dan mengurangi dampaknya ada perkembangan sel kanker.

Meskipun demikian, tidak sedikit pandangan negatif yang muncul terhadap kedelai. Beberapa penelitian menunjukan bahwa isoflavon dalam kedelai dapat memiliki efek estrogenik pada tubuh, yang dalam beberapa kasus dapat meningkatkan risiko kanker. Namun, penting untuk diingat bahwa hasil penelitian ini masih bersifat kontroversial dan memerlukan penelitian lebih lanjut untuk memahami dampaknya secara menyeluruh.

Ada beberapa alasan mengapa beberapa orang mungkin merasa takut atau ragu untuk mengonsumsi kedelai. Beberapa alasan tersebut diantaranya:

Isu Alergi

Beberapa orang dapat mengalami alergi terhadap kedelai, yang dapat menyebabkan reaksi alergi seperti gatal, ruam, atau bahkan sesak napas.

Aspek Hormonal

Kedelai mengandung senyawa yang disebut fitoestrogen, yang memiliki strukrur kimia mirip dengan estrogen manusia. Beberapa orang khawatir bahwa konsumsi kedelai dapat memengaruhi tingkat hormon dalam tubuh, terutama pada wanita. Namun, sebagian besar penelitian menunjukan bahwa konsumsi moderat kedelai tidak memiliki efek signifikan pada keseimbangan hormon.

Kandungan anti nutrisi kedelai

Kedelai mengandung senyawa anti nutrisi seperti fitat, yang dapat menghambat penyerapan mineral dalam tubuh. Meskipun demikian, metode pengolahan seperti pemasakan atau fermentasi dapat mengurangi kandungan anti-nutrisi.

Genetika dan modifikasi genetik

Beberapa orang khawatir mengenai kedelai yang telah dimodifikasi secara genetik. Pilihan untuk memilih produk kedelai organik atau non-GMO.

Meskipun kedelai memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh, memilih jenis nutrisi kedelai yang tidak berbahaya bagi tubuh perlu diutamakan. Solusi terbaik adalah dengan mengonsumsi kedelai berbentuk peptides. Soy Oligopeptides atau peptida kedelai merupakan protein berbentuk nano yang telah melewati proses filtrasi dan enzimatik.

Salah satu kelebihan dari konsumsi soy oligopeptide adalah penyerapan nutrisi kedelai yang lebih cepat diproses oleh tubuh. Tubuh tidak perlu bekerja lebih keras untuk memecah kembali protein menjadi nutrisi serapan. Selain itu, proses enzimatik yang dilakukan untuk menciptakan bentuk peptides ini membuat seluruh zat kimiawi hilang dan produk kedelai yang dikonsumsi menjadi produk non-GMO.

Teknologi yang dilakukan saat pengolahan kedelai menjadi soy oligopeptide juga dapat membuat kandungan anti nutrisi dalam kedelai hilang. Soy Oligopeptide merupakan solusi bagi semua orang yang ingin mendapatkan nutrisi dari kedelai sebagai bahan anti kanker yang juga berperan penting dalam mendukung kesehatan jantung, tulang, dan mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Kedelai Jadi Bahan Anti Kanker, Tapi Kenapa Ditakuti?

Artikel Lain