Minyak padat itu telah lama lo menjadi andalan di dapur ibu rumah tangga, terutama untuk masakan yang membutuhkan tekstur renyah dan cita rasa gurih yang khas. Namun, dengan banyaknya merek dan jenis minyak padat yang beredar di pasaran, memilih yang terbaik itu bisa menjadi tantangan tersendiri lo. Di artikel kali ini kami akan membahas tentang rekomendasi minyak padat yang bagus untuk digunakan oleh ibu rumah tangga. Mari kita bahas lebih lanjut.

Kelebihan Minyak Padat

Minyak padat itu menawarkan beberapa kelebihan lo dalam dunia kuliner, terutama saat digunakan untuk menggoreng makanan:

Teksturnya Lebih Renyah Dan Tahan Lama

Kelebihan yang pertama yaitu teksturnya itu lebih renyah dan tahan lama ya. Jadi makanan yang digoreng dengan minyak padat itu cenderung memiliki tekstur yang lebih renyah lo dan kerenyahannya itu dapat bertahan lebih lama dibandingkan dengan menggunakan minyak cair. Hal ini karena minyak padat itu bisa membantu melapisi makanan dengan lapisan yang lebih kokoh.

Minim Penyerapan Minyak

Kelebihan yang kedua yaitu minim penyerapan minyak ya. Jadi gorengan yang dihasilkan dengan minyak padat itu umumnya menyerap lebih sedikit minyak lo. Ini membuat hasil gorengan menjadi tidak terlalu berminyak dan lebih nyaman saat disantap.

Aroma Dan Rasanya Yang Khas

Kelebihan yang ketiga yaitu aroma dan rasanya yang khas ya. Jadi beberapa jenis makanan yang digoreng dengan minyak padat itu memiliki aroma dan rasa yang khas lo dan lebih menggugah selera.

Lebih Sedikit Jelantah

Kelebihan yang keempat yaitu lebih sedikit jelantah ya. Jadi penggunaan minyak padat itu diklaim menghasilkan jelantah yang lebih sedikit lo dibandingkan dengan minyak cair, sehingga dapat lebih ekonomis dalam jangka panjang.

Cocok Untuk Deep Frying

Kelebihan yang kelima yaitu cocok untuk deep frying ya. Jadi minyak padat itu sangat ideal lo untuk teknik deep frying (menggoreng dengan minyak banyak hingga makanan terendam) karena dapat mempertahankan suhu yang stabil dan menghasilkan kematangan yang merata. Contoh makanan yang sering digoreng menggunakan minyak padat itu adalah donat, ayam goreng tepung, dan kentang goreng.

Baca Juga : Apakah Benar Kecap Dan Jeruk Bisa Mengurangi Gejala Pada Penderita Batuk Kering Dan Berdahak, Ini Kata Dokter

Tips Memilih Minyak Padat Yang Berkualitas

Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih minyak padat yang berkualitas:

Perhatikan Bahan Bakunya

Tips yang pertama yaitu perhatikan bahan bakunya ya. Jadi pilihlah minyak padat yang terbuat dari kelapa sawit atau kelapa murni ya. Beberapa produk itu mencantumkan "dari sawit pilihan" atau "hasil sawit pilihan" sebagai indikasi kualitas dari bahan bakunya. Dan hindari minyak padat yang tidak jelas asal usul bahan bakunya.

Cek Kemasan Dan Labelnya

Tips yang kedua yaitu cek kemasan dan labelnya ya. Jadi pastikan bahwa kemasannya itu tertutup rapat dan tidak rusak ya karena untuk mencegah kontaminasi. Lalu periksa label produknya dengan teliti ya. Cari informasi mengenai komposisinya, tanggal kedaluwarsanya, mereknya, dan produsennya. Kemudian utamakan produk yang mencantumkan sertifikasi dari badan pengawas makanan yang terpercaya (misalnya BPOM di Indonesia). Dan perhatikan informasi nilai gizinya serta hindari minyak dengan kandungan lemak jenuh yang sangat tinggi jika saudara itu memiliki pertimbangan kesehatan tertentu.

Perhatikan Penampakan Fisiknya

Tips yang ketiga yaitu perhatikan penampakan fisiknya ya. Jadi minyak padat yang berkualitas itu umumnya berwarna putih kekuningan atau krem yang bersih lo, tidak keruh atau keabu-abuan. Hindari minyak yang berwarna gelap atau memiliki endapan. Dan pada suhu ruang, minyak padat itu harus terasa padat lo namun tidak terlalu keras hingga sulit untuk dipotong. Teksturnya itu harus homogen dan tidak berminyak di permukaan.

Cium Aromanya

Tips yang keempat yaitu cium aromanya ya. Jadi minyak padat yang baik itu memiliki aroma netral atau sedikit beraroma khas kelapa sawit/kelapa, tidak tengik atau berbau tidak sedap yang lainnya. Karena aroma tengik itu menandakan bahwa minyaknya sudah rusak.

Rekomendasi Minyak Padat Yang Bagus Untuk Digunakan Oleh Ibu Rumah Tangga

Berikut ini adalah beberapa rekomendasi minyak padat yang bagus untuk digunakan oleh ibu rumah tangga:

Merek	Kisaran Harga	Keunggulan
Filma	Rp 18.000 - Rp 22.000	Kualitasnya baik, mudah ditemukan, cocok untuk berbagai masakan.
Fortune	Rp15.000 – Rp51.700	- Cocok untuk menggoreng makanan renyah - Hasil gorengannya tidak berminyak
Palmboom	Rp 19.000 - Rp 23.000	Teksturnya lebih padat, sering digunakan untuk membuat kue dan gorengan.
Barco	Rp36.500 – Rp585.000	- Cocok untuk diet, mengandung asam lemak rantai sedang - Stabil pada suhu tinggi
Amanda	Rp 16.000 - Rp 20.000	Harganya lebih terjangkau, kualitasnya cukup baik untuk penggunaan umum.

Baca Juga : Perbandingan TDS Aquviva, Le Minerale, Cleo, Total Hingga Aqua Berikut Ini Pembahasannya

Tips Menggunakan Minyak Padat

Berikut ini adalah beberapa tips menggunakan minyak padat agar mendapatkan hasil masakan yang optimal:

Potong Dengan Benar

Tips yang pertama yaitu potong dengan benar ya. Jadi karena bentuknya padat, maka potonglah minyaknya sesuai kebutuhan resep dengan menggunakan pisau yang tajam ya. Memotong kecil-kecil itu akan mempercepat proses pelelehannya lo.

Perhatikan Suhu Memasaknya

Tips yang kedua yaitu perhatikan suhu memasaknya ya. Jadi panaskan minyak padat dengan suhu sedang hingga mencapai suhu yang diinginkan ya untuk menggoreng atau menumis. Karena memanaskan terlalu lama hingga berasap itu dapat merusak kualitas dari minyaknya lo dan menghasilkan senyawa yang tidak sehat. Dan untuk hasil yang lebih konsisten saat menggoreng, gunakan termometer minyak ya untuk memastikan suhu yang ideal.

Gunakan Jumlah Yang Tepat

Tips yang ketiga yaitu gunakan jumlah yang tepat ya. Jadi ikutilah takaran minyak padat sesuai dengan resepnya ya. Karena penggunaan terlalu banyak atau terlalu sedikit itu dapat mempengaruhi hasil akhir dari masakan saudara lo.

Saring Setelah Menggoreng (Jika Akan Digunakan Kembali)

Tips yang keempat yaitu saring setelah menggoreng ya. Jadi jika saudara itu berencana menggunakan minyak padat bekas menggoreng, maka dinginkan terlebih dahulu ya, lalu saring dengan menggunakan saringan halus atau kain bersih untuk menghilangkan sisa-sisa makanan. Ini akan membantu buat menjaga kualitas dari minyaknya lo untuk penggunaan berikutnya.

Baca Juga : Antara Teh Hangat, Jeruk Hangat Dan Es Teh Bagus Mana, Sebagai Minuman Pendamping Saat Makan Di Kali Lima

Kesimpulan

Itulah beberapa penjelasan dari kami mengenai rekomendasi minyak padat yang bagus untuk digunakan oleh ibu rumah tangga. Apabila saudara itu masih belum paham, maka saudara bisa langsung menghubungi kami ya.

Referensi:

Wahyuningsih, Eka Surya, and Dwi Juli Pusptasari. "Aktivitas Antioksidan Likopen Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) Terblending dalam Minyak Padat Ikan Lele (Clarias sp)." Kovalen: Jurnal Riset Kimia 6.2 (2020): 134-142.

MULYADI, VIONY ANGELA. PENGARUH KONSENTRASI MINYAK PADAT NABATIDALAM PEMBUATAN WHIPPED CREAM JALI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS WHIPPED CREAM. Diss. UNIKA SOEGIJAPRANATA SEMARANG, 2020.

Hamid, Aan Muhammad Salman. "Proses Produksi Minyak Hidrogenasi (Minyak Padat) Di Pt Sari Mas Permai Surabaya Jawa Timur." (2024).

Rekomendasi Minyak Padat Yang Bagus Untuk Digunakan Oleh Ibu Rumah Tangga

Artikel Lain